山竹不仅有很好的食用价值，还有很好的药用价值，山竹味道鲜美，深受人们的喜爱。山竹的皮很厚，不小心可能会把里面的果肉剥坏，那么山竹的剥法技巧是什么？秋天山竹的食用方法。
山竹的剥法技巧是什么
1、山竹挑选很重要
大家想让山竹的果皮轻松剥离，购买时的挑选很重要，应该挑选那些新鲜的，而且熟透的山竹，如果不熟或者不新鲜，那样的山竹果皮不论用什么方法，也很难剥离。
2、山竹果皮可以用手挤压
大家购买了新鲜的山竹以后，可以用手按压它的中间部位，稍微用力以后山竹的果皮就会从中间裂开，露出里面白色的果肉，这时直接食用就可以了。
3、山竹用刀剥皮
山竹在去皮时也可以用刀进行必要的处理，具体做法是把山竹底部的叶子去掉，这时它的果外就会露出一个小口，然后用刀从小口开始。
秋天山竹的食用方法
蒜蓉鲜虾蒸山竹
材料与做法：山竹(250克)浸软身，垫底;鲜大虾(250克)用生、熟蒜蓉捞好，放面;两材料一起蒸5分钟即成。
特色：清远当地人自制的山竹(即鲜腐竹)口感绵滑，富有豆香味，在蒸的过程中恰好吸收了罗氏虾向下渗出来的汁液和虾膏，故常常喧宾夺主地成了整道菜的主角。
山竹哈密瓜汁
功效：益智醒脑、改善健忘。材料：山竹2个、哈密瓜300克。
制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
山竹生菜沙拉
功效：净化血液、降低胆固醇。材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
山竹和香蕉可以一起吃吗
不可以。会反胃。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。香蕉属于寒性 两种凉性水果放在一起，胃受不了。
山竹有哪些功效及作用
滋补身体的功效
山竹蛋白质和糖类较其他常见的水果会略高一点点，这也是为什么山竹味道那么甜美的一个主要原因。当然这个优势也能很好的对机体起到补养的作用。
降燥、解热的功效
前文已经提到过它的夫君榴莲脾气火爆，因为其含有一种特殊的物质，在您吃榴莲出现上火的时候一定记得一起搭配上它的“夫妻”果，一王一后，一热一寒，真是天生的一对。当然对于平时常吃辛辣食物您也是可以选择搭配我一起食用，说不定会收到让你惊喜的效果。
调节肠道健康的功效
山竹本身含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动和消化腺的分泌，因此有益于肠道健康。要知道肠健康，才能常健康。
舒缓情绪的功效
山竹中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1的含量比较高，维生素B1素有“好心情的维生素“之称，能保证大脑和神经机能的正常运作，避免因神经系统紊乱而引起的情绪不稳定和焦躁等症状。
抗氧化美肤的功效
山竹中含有一种独有的“氧杂蒽酮”化合物，具有抗氧化的功效;此外山竹中的维生素C，可以起到美白肌肤、对抗皮肤老化的功效。
