鬼子姜是一种姜，但是与生姜不同，一般收获后人们常用来腌制食用。那么，鬼子姜什么时候成熟？为什么叫鬼子姜？

鬼子姜什么时候成熟

中国北方地区3月份地温开始回升，冬眠的块茎逐渐由冰冻状态复苏过来。当地温达到10℃时开始发芽，4月初叶片露出地面并开始生长，期间晚霜对其毫无影响和损害。正常情况下，8月末至9月初鬼子姜茎高2米左右开始开花。花为纯黄色，无香味也无异味，花瓣13枚。由于品种不同，叶片的颜色、宽窄也有不同，虽花色相同，但花瓣的宽窄各异。由媒介传粉可结出种子，与此同时地下茎开始结果。早熟品种10月中旬地上茎自然死亡即告成熟，晚熟品种要到冰冻期地上茎死亡后成熟。鬼子姜的产量(地下块茎)与地上茎的粗细、高矮以及土壤的养分、水分密切相关。如果太过干旱，地上茎很细矮，不开花，或即使开花也不很规则，花片少，地下茎小、产量低，但绝不会旱死。冰冻期地下茎结冰进入冬眠。

鬼子姜不仅可以食用，而且还有个很好的功能，那就是荒漠化治理，治沙一劳永逸，一次播种后，荒漠上的鬼子姜将永久生存，并以每年20倍以上的增长速度扩张，因此荒漠上的鬼子姜面积会逐年增加，同时又可从中采收部分块茎，作为种子使用，进一步扩大种植面积。另外，在生长期较长的地区还可收获部分鬼子姜籽，其发芽率可达100%。即使不收获鬼子姜籽，它也会随风飘荡到可安家落户的荒漠适宜角落。

为什么叫鬼子姜

有人说此物原产为北美洲，后来由欧洲传入我国，德国占领青岛以后将其引进，很多人种植在花园别墅周围。出于对侵略者(鬼子)的痛恨，饱受苦难的国人其称为“鬼子姜”，还有一种说法是其块茎的顶部像传说中的鬼脸所以得名鬼子姜。

鬼子姜种植方法

1.选地：宜选择在地势平坦、排灌方便、耕层深厚、肥力较好、海拔在2500米以下、中性或微碱性土壤的川水地或山旱地上种植，前茬作物以小麦、豆类、玉米或蔬菜为好，避免与菊科或薯芋类作物连作。

2.整地施基肥：前茬作物收获后及时深翻晒垡，熟化土壤，纳雨增墒，消灭杂草，耕深25——30厘米;立秋前结合秋翻，水地667平方米(1亩)施腐熟农家肥3000——4000公斤、旱地667平方米施腐熟农家肥1500——2000公斤，同时每667平方米施入氮磷钾复合肥40公斤。

3.播种时间：春秋季均可播种，春季播种时间为3月下旬至4月上中旬，秋季播种时间以9月下旬至10月上旬为宜。

4.品种选择：应选择无腐烂、无病虫、高产优质的“青芋2号”等品种，播种用的种块以30——50克重为好。

5.块茎处理：切块后用0.8%的高锰酸钾水溶液浸种消毒，时间约5分钟，随后捞出晾干待播。

6.播种方法：菊芋多采用起垄播种，垄高15——20厘米，采用机播或畜力耕种，川地行距60厘米、株距40厘米，667平方米播种量70公斤、保基本苗2800株;山地行距60厘米、株距30厘米，667平方米播种量90公斤、保基本苗3800株。播种深度为5——8厘米，沙土适当深播。播后应覆土镇压。

7.成熟期管理：生长后期应减少浇水量，并将植株中下部发黄过密的枝叶除去，以利通风透光。菊芋偶有菌核病发生，发现菌核病中心病株应及时拔除，并用石灰或高效低毒低残留药剂在病株周围喷洒消毒。

当我们在种植鬼子姜之前要做的就是选择土地，一般来说鬼子姜适合生长在地势比较平坦的地方。我们在选择的时候只要注意这一点就可以了。选择好了地方之后就可以对土地进行相应的整理了。整理好了之后就可以种植鬼子姜了。这里要特别提醒大家的是，鬼子姜最适合种植的时间是在春秋和秋季。大家要是想要种植鬼子姜的话，可要把握好时间哦。