山药豆是一种山药根茎上长的小土豆形状的东西，很多人不知道山药豆要怎么吃，下面5号网的小编为你们介绍山药豆可以蒸着吃吗？山药豆可以煮着吃吗？

山药豆可以蒸着吃吗

山药豆与长棍山药，营养成分基本一致，口感也大致相同，只是形状差异大不同。山药豆个头太小，剥皮不易，一般熬粥或炒菜，就带皮吃了!

如不想吃皮，只有蒸或煮着吃了!

食材

主料山药豆500克 辅料清水500毫升

食材：山药豆;

放清水中泡一会儿，轻轻揉搓清冼2到3遍;

放入蒸笼;

蒸20分钟，至软烂;

吃时，先咬开一个小口，用拇指和食指一挤，皮就脱离了，很方便。

小贴士

山药豆浸泡一会儿，用手轻轻揉搓冼净。

山药豆药膳汤做法

材料：山药豆5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

制作方法：

1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水。

2、水煮沸后将肉捞至汤罐中。

3、再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟

4、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，即可食用。

功效：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药豆、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

酸奶山药豆

1).将山药豆洗净，山药豆上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净;

2).洗净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可;

3).蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀;

4).吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。

山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。大家可以品尝一下哟!

山药豆禁忌人群

消化不良者

山药豆含有淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

肺虚咳嗽者

山药豆含有黏液质，有润滑、滋润 ，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。