对于蜂蜜，很多人泡蜂蜜水喝的时候直接盖好盖子常温保存，但是这样保存时间不会很长，甚至有可能导致蜂蜜味道变质。那么，椴树蜜怎么保存？椴树蜜怎么分辨真假？

椴树蜜怎么保存

1.椴树蜜的保存方法要看蜜质的成熟度，已经成熟了的椴树蜜，蜜的含量要高于水分很多，也就是很浓稠，保存不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，有含量相当高的水分，这是最容易发酵变质的，保存起来也有难度，甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外。因此，存放的蜂蜜一定要选购成熟蜂蜜。

2.存放蜂蜜的容器要干净。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属容器，因为盛装椴树蜜的容器很有可能被蜂蜜中的酸性物质所腐蚀，产生游离重金属污染蜂蜜。装蜂蜜的容器一定要清洗干净，这样结晶的蜂蜜也便于取食。

3.蜂蜜保存在1 0℃以下时不会发酵，酵母菌不易生长、繁殖。在夏季存放时，一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方，如果有冰箱那是最好不过了。

椴树蜜怎么分辨真假

一、结晶后用筷子插，未结晶时看颜色

一般来说，正常的蜂蜜在温度低于十四度时开始结晶，结晶体一般都是洁白色的类似于油脂般的透亮晶莹的晶体。如果用筷子插的话，是可以一插到底的。但是如果是假的椴树蜜，例如用白糖熬的，结晶以后根本插不动，而且结晶体是很硬的。在温度高于十四度时，椴树蜜呈液体，但是看上去不是完全透明的。如果用筷子点一下椴树蜜，会发现椴树蜜拉成丝。而且在光下看，真正的椴树蜜是白色的，透光性也比较好。而且，我们也可以看椴树蜜是否会结晶，一般来说，大部分椴树蜜在冬春季节都是会结晶的，结晶会是白色或者浅黄色的。但是假的椴树蜜在冬春季节就不会结晶或者不容易结晶。

二、看泡沫

如果是真的椴树蜜，我们用力摇晃它们，在蜂蜜上会出现一些白色的泡沫，而且在天气热的时候摇晃，有一些椴树蜜还会溢出容器。如果是假的椴树蜜就不会产生上述的情况。

三、凭味觉分辨

如果是真的椴树蜜，会有花香味还会在入喉之后产生辛辣的感觉;如果是假的椴树蜜，则没有花香味和辛辣感。凭这一点也可以分辨出椴树蜜的真假。

椴树蜜可以泡柠檬吗

柠檬是可以泡椴树蜜的，不在乎蜂蜜的种类。

首先，拿一个柠檬，用盐搓柠檬的表面。搓5分钟。

接着将柠檬切成片，厚度在2cm左右。

拿出密封的罐子，里面装满1斤的蜂蜜，将柠檬片全部放进蜂蜜罐子里面。放入阴凉的地方或是冰箱。

浸泡三天之后，发现蜂蜜不再那么粘稠就可以了。

每次喝的时候都取出一片柠檬片，放入杯子中，放入2勺蜂蜜即可。如果想喝冰镇的，可以先将水放在冰箱中，隔天取出放入柠檬片和蜂蜜。