知了猴的吃法有很多种，每种的做法口感也是完全不一样的。每个人喜欢的口味不同，因此做法上大家可以参考以下几种做法。那么，知了猴怎么吃？知了猴什么人不能吃？

知了猴怎么吃

油炸知了猴做法

1、健康功效:知了:镇惊、清热、熄风;

2、将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。

3、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。

4、热锅倒入油,烧至5成热。

5、将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。

6、小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。

7、装盘,好吃的香炸知了猴就出锅了。

炒知了做法

1、这个是处理过的,冰箱里拿出来的;

2、锅中放多一些的油,冷油下知了;

3、小火慢炒;

4、炒至酥脆,装碗,撒盐,拌匀,即可。

知了的吃法_哪些人不能吃知了

香酥炸知了做法

1、知了用清水浸泡,冲洗干净;

2、沥干水分,剪去翅膀;

3、添加没过的水以及盐和八角,大火煮开;

4、关火浸泡30分钟;

5、捞出沥干水分,在室外晾干表面的水分,即可。

知了猴什么人不能吃

肾病患者

知了猴属于高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。

肝病患者

部分知了猴具有小毒，需要肝细胞来解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。

过敏体质

知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质，因此，过敏体质的人群不适合食用，以免出现过敏。

知了的适用人群

一般人群均可食用。蝉也叫知了,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。