鸡肉，鸭肉大家都吃过，那么鹅肉大家吃过吗？都知道鹅肉有哪些功效吗？在哪个季节里吃鹅肉最好呢？今天就让小编为大家介绍下大寒节气里吃鹅肉都有哪些功效吧。

养生功效

补充多种营养物质

鹅肉富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微元素对人体健康十分有利。

提高免疫力，预防癌症

鹅血中所含的免疫球蛋囱、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。

营养价值

100克鹅肉中含有：

选购与储存

选购:

质量好的鹅肉表皮干燥，呈白色或淡黄色。不要挑选水较多、脂肪稀松的肉。

储存:

鹅肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存。

食用宜忌

宜:

可以将鹅与梅一起烧，油膩感自然会减弱。

忌:

①鹅肉忌与鸡蛋同时烹调，同食会伤元气。

②不宜与鸭梨同食。

饮食搭配

鹅肉烧冬瓜

主料：鹅一只、冬瓜适量、

辅料：生姜适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、

做法：

1、准备的鹅。

2、剁成块，准备好的冬瓜。

3、冷水下锅，加点料酒焯水。

4、热锅冷油，煸香姜片。

5、把鹅肉倒进翻炒出油。加入料酒，老抽炒匀，加水烧开改小火炖（加的水稍微多点）。

6、冬瓜去皮切厚片。

7、等到鹅肉差不多酥烂的时候，加冬瓜，白糖，盐中火烧十分钟就可以了。