吃惯了山东烟台的富士苹果，很多人对于红肉苹果很是避讳，因为与人们眼中的苹果不同，又跟桃子雷同。那么，红肉苹果好吃吗？红肉苹果是转基因吗？

红肉苹果好吃吗

红肉苹果，外界又叫‘红色之爱’，是瑞士水果育种家 Markus Kobert 通过20多年的努力培育出来的。它并不是一个品种，而是一系列品种，有： 'Redlove Calypso', 'Redlove Circe', 'Redlove Era'和'Redlove Odysso'。各个品种间的果个大小和颜色有些差异，糖酸比不同，主要的用途也不一样，有用于鲜食的，也有用于榨汁和加工的。

红肉苹果的一切都与红色有关，是个根正苗红的好孩子。它的果皮是红色的；果肉也是红色的；花不同于一般苹果的粉、白色，是玫红色的；新长出的叶片是紫红色的；如果你折断它的枝条，会看到髓心也是暗红色的。

首先它是脆质口感的，但并不像‘富士’苹果那种脆的感觉，咀嚼到最后，口中会有少许絮状物，可能水分比‘富士’苹果少吧。另外它的风味尝起来是酸甜的，并不像‘富士’苹果那种只有甜味的感觉，酸甜的口感跟‘国光’苹果类似吧。还特意留了几个小块，放在碗里做实验，几个小时以后颜色没有变化，确实抗氧化的效果比较明显（由于果肉是红色的，应该是含较多花青素吧）。

红肉苹果是转基因吗

不是。

红肉苹果，由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成，易于栽培管理，果实形似番茄，味道甜美，富含抗氧化物，产量较高，具有较高的经济价值。

红肉苹果是采用传统技艺栽培，这种苹果是非转基因品种，而不是网上传的转基因育成的。（试想，如果是转基因品种，国家是不允许推广销售的），事实上它是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。

红肉苹果，果实圆锥形，果型端正，果型指数0.90，平均单果重202g，最大338g；幼果果面紫红色，成熟后果面鲜红色，艳丽，果面光滑、有蜡质，有少量果粉；果点小、多，黄褐色，较明显；采收时去皮硬度9.6kg/㎝？，果肉玫瑰红色，肉质硬脆，汁液多，风味酸甜适度，有玫瑰香味，无异味；可溶性固形物含量16.1%，可滴定酸含量0.66%，维生素C含量7.746mg/100g，是未来苹果最具发展潜力的苹果新品种！

其实大多数人只知道红肉苹果不仅树叶是红的、果皮是红的，就连果肉都是红色的，切开后，不会像普通的苹果那样氧化变褐，口感也非常好。其实最重要的是红肉苹果红色之爱是一类品种的总称，而实际上，这一系列红肉苹果包括6个品种，不仅口感，色差有差别，成熟期也不尽相同。最早的品种在8月中旬就成熟了，此后每20天就有一个品种成熟，最晚可以持续到国庆节上市。这样早、中、晚熟搭配，更有利于占领市场，获得较好的收益。

红肉苹果的营养价值

红肉苹果是一种营养价值特别高的水果，它不但有多种维生素和矿物质存在，还有多种对人体有益的氨基酸，也有糖份和膳食纤维以及天然果胶存在，人们食用以后不但能吸收多种营养成分，还能预防便秘、心脏病和神经衰弱等多种疾病的发生。

红肉苹果能抗氧化

红肉苹果的外表也多为红色，与红香蕉想近，有些人也感觉它物别像西红柿，这种苹果从里到外都是红色，有大量天然的抗氧化成分存在，人们食用以后能提高身体的抗氧化能力，起到延缓衰老和增加身体免疫力的作用。