留兰香有一点薄荷的味道，它的茎和叶都是可以吃的，对身体健康有好处。那么留兰香的营养价值有哪些?留兰香的功效与作用及食用方法有哪些?

留兰香的营养价值

留兰香是一种药用价值非常高的食物，通常来说，人们将留兰香用来作为调味品，因为留兰香吃起来有股辛味。留兰香在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，经常吃留兰香还有有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果，所以说，留兰香可不仅仅只是普通的调料，还是具有各种功效的一种“全能植物”。

留兰香的功效与作用

1、用于风热感冒，温病初起。该品辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，头痛、发热、微恶风寒者，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。

2、用于头痛目赤，咽喉肿痛。该品轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用;用治风热壅盛，咽喉肿痛，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。

3、用于麻疹不透，风疹瘙痒。该品质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛,蒡子、紫草等，如透疹汤;治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。

4、用于肝郁气滞，胸闷胁痛。该品兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。

5、此外，该品芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所致痧胀腹痛吐泻等症，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。

留兰香的食用方法

留兰香在餐饮里面的食用非常广泛，可以作为香料、饮品、食物中，人们吃留兰香可以体验到一种清凉感和辛甜、微辣的味道。留兰香的味道吃起来有点像小茴香，人们在做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。

留兰香在广东海鲜的食用制作上，应用也是非常广泛的呢!家喻户晓的就是擂咸茶，在咸茶中加几片留兰香是必须的。另外，在煮豆腐汤、炒田螺等菜色的时候，放入一两片留兰香绝对会让你有惊奇的口感。