面条菜外形长得像一根面条，吃之前要焯水一下，不管是凉拌还是炒菜都很美味。那么面条菜的营养价值有哪些?面条菜的功效与作用及食用方法有哪些?

面条菜的营养价值

面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区）。

面条菜的功效与作用

面条菜不管是一种美味可口的也才，晾干之后也是一味非常有用的中药材。它具有润肺止咳止血的功效，如果身体里火气比较重就会导致流鼻血，面条菜也可以止血。清热解毒，有些女性在月经方面有些不正常的，经血过少或者流血不止的也可以食用面条菜来缓解，加工的方式不同调节的症状也不同。对于经常流鼻血或者血管脆弱也有很好的治疗效果。

面条菜是一种非常常见的野菜，人们在乡村中只要多加注意就可以寻找到很多。在城市里的人如果想吃的话也可以直接去买，价格实惠。面条菜含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠道的蠕动改善便秘的症状。同时因为是蔬菜的缘故对高血压高血脂高血糖也有很好的调整作用，相比较吃药而言用这种食补的方式既节约了成本又能得到更好的口感，非常划算。

面条菜的食用方法

面条菜其实就是一种野菜的名字，直接做成凉菜的话不光是口感还是营养上来说的是非常好的。将挖来的面条菜洗净并且去掉纤维比较粗的梗部，放入水中迅速的焯一遍，水中加一些食盐和油可以让菜叶部分更加翠绿。捞出来之后泡在凉水里降温，并且用纱布挤出多余的水分。酒鬼花生用刀背拍碎洒在面条菜上面，再加入适当的陈醋和辣椒油搅拌就可以食用了。

面条菜的做法有很多，比如和肉一起炒或者煮在面条里等等。但是我觉得最好吃的做饭莫过于凉拌，这样可以保证面条菜最原始的味道，营养不会过多的流逝，适合人们食用。把面条菜洗净并且用热水很快的焯一下捞出来拧干，热水里可以适当放一点点食盐和色拉油，这样可以让面条菜的叶子变得更加绿，卖相好。花生拍碎洒在菜上，再倒上辣椒油和陈醋就是一道完美的凉菜。