冬天带走了寒冷，春天带来了温暖，随之变化的不仅仅气候、还有温度。季节更替，春天是个容易上火的季节，上火会让我们变得暴躁，还有多种多样令人讨厌的症状，那么，怎么样才可以远离上火呢，远离上火就要清火，下面小编就为你们介绍该如何清火。
火气的分类及症状
实火
心有火：主要表现在舌，舌边尖发红、心烦意乱、多梦或睡不着觉，小便黄甚至有热辣刺痛感，口渴，想大量饮水。
肝有火：主要表现在眼睛，出现眼干、眼痒，结膜炎、眼屎分泌多，脾气暴躁易冲动，自我感觉压不住火，总想发脾气，有时甚至有胸肋刺痛感。
脾有火：主要表现在口舌，舌苔黄腻，口苦口干，口唇生疮，想大量饮水。
胃有火：主要表现在牙及牙龈，口臭，牙痛，牙龈红肿，牙根发炎、大便干燥。
一般来说，感染性疾病如风热感冒、各种炎症如热性肺炎、阑尾炎，都属此类。
虚火
如果症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗汗、失眠多梦等属虚火。老年人和身体瘦弱者多虚火。
清火蔬菜篇
豆芽：维生素含量高
平时我们吃豆芽的时候是比较多了，因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高，所以也是我们美容养生的一种好食品。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。
豆芽的食用方法：清炒凉拌都可，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
香椿芽：药膳价值高
香椿也叫做“春苗”，平时大家吃香椿芽的时候相对来讲也是比较多的，这是当前春天这个季节的一种应季蔬菜，现在吃最好，而且还可以帮助我们去火气。每年谷雨时节前后，香椿新发的嫩芽挂满枝头，被称为“树上的蔬菜”。香椿虽然气味特殊，但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
香椿吃法：可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。
桃花：美容养颜
桃花有助疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养供给，滋润皮肤，非常适合女性饮用。
推荐一款“桃花红糖饮”：取桃花干3克，红糖10克，加温水200毫升左右，能够养血活血。
但桃花的活血作用较强，孕妇和月经量过多的女性不建议食用，便稀者也不适宜。
玫瑰花：疏肝解郁
玫瑰能调理肝气，而春天气候干燥，最易肝气郁结。玫瑰中富含维生素C，可以抗氧化，改善皮肤老化，还可制作各类茶点，比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰饼等。
推荐一款“蜂蜜玫瑰花茶饮”：取玫瑰干3朵，蜂蜜1~2勺，加枸杞5克，可以滋肝养颜，理气静心。但和桃花一样，经期不建议喝。
茉莉花：芳香醒脑
茉莉花茶具有去寒邪、理气郁的功效，是春茶饮品中的“座上宾”。茉莉花含有儿茶素、维生素C、茶多酚、芳香油等多种化合物。
茉莉口感清香，能够提神醒脑，非常适合春季感觉困乏的人群饮用。
不妨来一款“茉莉花柠檬茶”：取柠檬半个，挤出汁液，茉莉花干3～5克，加入热水冲泡。这款茶饮能够消除头脑晕胀感，祛除体内湿气，保湿抗衰老。
清火菜谱篇
凉拌棒菜丝
① 棒菜削皮切丝，放盐腌一下，十分钟左右，用清水洗净，稍稍挤干水分;
②将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加醋、花椒油、香油调成汁，也可以稍微放一点白糖，把调好的汁放入棒菜丝拌匀，这道菜就完成了。
肉末炒棒菜
① 瘦肉剁成肉末后放入适量的盐、酱油、料酒略腌渍一会;
② 棒菜去皮洗净，切成3厘米长、1厘米宽的小条;
③ 炒锅倒油烧热，下葱段和姜片煸香，放入肉末炒散炒熟;
④ 放入棒菜条翻炒，加少量水烧熟棒菜;
⑤ 棒菜熟后放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
清水棒菜汤
① 棒菜削去外皮，切成滚刀块;
② 锅内倒入清水，烧开后放入棒菜;
③ 煮开后放入一坨猪油，继续大火煮5分钟，棒菜口感软硬适中即可，不放盐、关火，舀入碗中;
④ 制作蘸碟：生抽一勺、椒油一勺、盐半勺，再浇适量煮菜的汤汁，搅匀;
⑤ 棒菜清香，汤头略甜。沾上蘸水，非常爽口!
小贴士：棒菜是属于芥菜的一个新品种，它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。
