小龙虾是初春一直到夏天，都必不可少的美食！营养价值丰富，肉质鲜美，导致很多人都非常爱吃。不少人困惑，小龙虾多少钱一斤呢？关于，小龙虾多少钱一斤？2017年小龙虾价格预测。5号网小编来为您一一解答！
小龙虾多少钱一斤
据了解，这些小龙虾90%以上都来自湖北武汉、荆州、潜江、随州、宜城等地。根据潜江市积玉口镇龙虾批发市场的负责人得知，目前收购价是混虾25元一斤，5钱以下15至20元一斤，5至6钱25元一斤，6钱以上28至30元一斤。主要销往上海、南京、苏州。“这周前的一个星期里，由于小龙虾刚刚进入捕捞期，小龙虾量比较少，收购价都是30元以上，比去年同期高出了10元左右。”
小龙虾的行情全国除了上海、北京高居不下外，其他地区普遍在35元以上!据某龙虾从业十几年的资深人士透露，前段时间，老虎沟市场的虾批发价非常不稳定，时节未到，55-65的价格都有!而一些比较知名的吃虾饭店售价均在3斤188元左右。“由于季节没到，龙虾没有大批量上市，因此价格太高，没有什么利润。”
2017年小龙虾价格预测
2017年小龙虾价格预测：11-35元一公斤。由于天气渐热，龙虾也进入了一年中的消费旺季，饭店、排档、居民家庭是主要的消费群体。另一方面，洪泽湖、金湖等龙虾主产区的产量大幅增长，因此龙虾的价格不涨反跌。水产经营户表示，最近几天龙虾一天能卖200斤左右，比前段时间增长了50%，小个的龙虾都在十一二块，中等的都在十六七块，大个的在三十左右，价格比前段时间都是下跌了30%。据了解，下一步龙虾价格仍有进一步下降的空间，销量也会进一步增长。业内人士预测，这种趋势将在白露前后出现逆转，届时螃蟹将接替龙虾，成为市民餐桌上的不可或缺的时令美食。
什么决定小龙虾的价格高低
一是小龙虾的品质高低。小龙虾的品质好与坏，由其生长的环境直接决定，分为深水湖虾和塘虾。其中塘虾泥腥味重，其成长环境远远不如深水湖虾，没有深水湖虾清甜干净，价格自然比深水湖虾低一倍有多，一般市场上不经处理的塘虾20元左右一斤就可交易。然而，真正顶级的小龙虾必定是产于深水湖，因为只有深水湖才有足够好的水质和丰富的食物供虾成长。深水湖虾又分红龙与青龙两种品质，其中红龙是青龙的“晋级版”，1两足的红龙必需养足3年，青龙则无需，由于红龙年份够换壳多，壳身较青龙硬，肉质饱满，烹煮时不会出现收缩情况，价格会比青龙高出10元左右/斤，每斤至少也需40元。
二是由虾的产地决定。时下市面上的小龙虾多数来自湖南、湖北、安徽、江苏等，这些都是具备大规模养殖条件的产地，而有些个别野生小龙虾，则来自阳朔。据巴辣巴辣负责人符波介绍，基于生态环境优质，在阳朔还能找到少量的野生小龙虾，由于是完全天然野生，人工捕捞，无法保证数量和统一规格，导致阳朔小龙虾价格偏高且浮动较大。反观在湖南、湖北、安徽、江苏等地，养殖规模大，小龙虾已在当地形成了成熟的产业链，价格相对平稳，性价比较高。
三是由季节决定。小龙虾作为一种水产，必定会有“当造”不“当造”的问题，产地不同，“当造”的时间也有不同。一般来说，小龙虾盛产的季节都处于春夏之间，既3月-10月这段时间，阳朔纬度低，环境优越，虾的“当造”时间较早，集中在3-7月期间，而江苏、湖南、湖北、安徽等地，则集中于6-10月之间，导致不同时段虾的价格会有差距。从10月往后开始，小龙虾就属于“反季节”产物，数量急速下降之于，还需要人工凿开冰层下湖捕捞，无论是数量和人工费，都让小龙虾冬天的价格高企，高达60元/斤更是常事。
