明天就是腊八节了，在这一天有吃腊八粥的习惯，祈求年年五谷丰登，腊八粥的谷类十分丰富，非常有营养，那么，腊八粥怎么保存呢？

腊八粥怎么保存

腊八粥的原料主要是粳米或者大米，其实只要注意每次吃粳米粥后熬开存放，一般一两天内没有问题。建议不管粥还是熬的汤，当天吃不完又不宜放入冰雪保存，可以将其熬开，盖好盖，一般过夜都没有问题。还有保存的方法就是要在保存前煮开或者炒热一下，切记，煮开的粥或者菜不要再用什么勺子之类的去搅动，搅动了就会坏的，因为煮开时，粥里的细菌已经被杀死。要放很多天的话，就要中午热一次，晚上热一次，直到吃完为止。或者让电饭煲一直维持在保湿的状态下也不会坏的，一直持续保温。

另外的对于粳米粥的保存方法就是不要用勺子去舀剩下的粥,让它在室温下静置一段时间,等它完全凉透了,然后在上面盖一层保鲜膜,放入冰箱即可.最好是用瓷碗盛粥,那样会不容易坏掉。或者还可以把粳米粥静置在一个地方，待凝固成块状，用刀把它分成几块之后，再放进冰箱里。

相比较平时我们经常吃的大米粥而言，就算是新熬得大米粥，味道也是不如粳米粥的，当然营养价值也比粳米粥低很多。而且常食粳米粥还有一定的养生的功效，唯一不足的就是成本也许稍微高一点。其实只要身体健康，这些都是次要的。

腊八豆怎么保存

1、气味储存法：用花椒、胡椒、茴香等具有浓烈香味的调料品，或者有辛辣气味的椿树叶、花椒叶等放在旁边，可以有效地杀灭和驱除豆中的害虫，并且对豆类的味道毫无影响。即便是沾上一些味道，也会在食用过程中挥发掉。

2、沸水烫泡法（少量的豆类）：如果是一些表皮较厚、坚硬且遇热水不容易与胚部分离的豆类，比如：小豆、蚕豆、绿豆等，都可以在沸水中烫泡过后储存。具体步骤为：将水煮沸后直接将豆类泡于其中直至沸水变凉，取出后放于通风处晒干存放，这样可以有效地杀灭豆中所含有的幼虫。

3、冰箱储藏法：如果家中冰箱里冷藏室有空间可以放，可以先把干燥的粮食、豆子装进不透水的袋子当中，密封之后再放入冰箱，并保持冰箱冷藏室以4℃左右温度贮藏为最好。

腊八粥的做法

腊八粥的做法1.将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好，如扁豆

2.所有的食材放到一起，用水淘干净

3.将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些

4.将火候跳到最大铛

5.煮开的过程中，锅中会有泡泡，用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，一面沾锅，同时避免粥溢出锅外

6.大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中

7.腊八粥就算做好啦

香喷喷的腊八粥