小编只知道芹菜可以降血压,那么糖尿病人是否可以吃芹菜呢?糖尿病人吃芹菜有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!
糖尿病能吃芹菜吗
能吃.
芹菜是一种含有高纤维素的蔬菜,能有效改善糖尿病人细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性,使血糖的平衡受到控制,从而减少胰岛素的用量.
此外,高纤维食物还能减缓血糖浓度上升,防止血糖水平急剧波动,帮助保护受损胰腺功能,还能降低患者血脂水平.
糖尿病人吃芹菜的好处
芹菜含有丰富的膳食纤维,能够延缓餐后血糖的上升.
芹菜中含有一种能促进脂肪加速分解的化学物质,有减肥和降糖作用,尤其适宜2型糖尿病合并肥胖症患者.
芹菜还含有芹菜素,钙,磷等元素,有降低血脂,血压,保护心脑血管,预防动脉硬化等作用,可以防治因糖尿病引起的高血压,肥胖症,高脂血症等症.
芹菜的食疗功效
中医认为,芹菜性味甘平,具有平肝利尿,清热止渴,消炎,镇静,降压等功效.能够缓解关节炎症状,消除疲劳,减轻胃溃疡和帮助消化,预防肠道肿瘤.
糖尿病人怎么吃芹菜好
取芹菜100克,腐竹50克,食盐,醋,芝麻油,生抽,葱丝各适量.
将腐竹泡软后用水焯一下,芹菜切段,入水焯后过凉,与腐竹一起装盘,将食盐,醋,芝麻油,生抽,葱丝调成汁,浇在洗好的芹菜和腐竹上面,拌匀即可.
这道菜有利尿消肿,降压,补血的功效.
糖尿病人吃芹菜要注意什么
1、食用芹菜不要把叶子扔掉,因为芹菜叶子的营养成分要比芹菜茎高.
2、服用药物之前2小时内不要吃芹菜,因为芹菜中的膳食纤维会降低药物在肠道中的浓度,影响药效.
吃芹菜应注意哪些事项
1、芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食.
2、《本草汇言》载:"脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之."由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食.
3、芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症.
4、据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食.
5、芹菜应茎叶同食.据研究,芹菜叶100%可供食用,其中的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎,产热量为茎的1、6倍.芹菜叶的蛋白质十分丰富,超过大多数蔬菜.芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E,前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝,后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜,在百蔬中名列前茅.因此,不可弃叶食茎.
6、芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高.经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎.至于癞疥患者,最好勿食.
食谱推荐
芹菜炒香干
食材:
豆腐干 150克
芹菜 75克
胡萝卜 10克
盐 6克
花椒油 10克
十三香 5克
做法:
1、芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条.
2、食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉.
3、将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中.
4、再加入精盐、花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌.
芹菜炒蘑菇
材:
蘑菇 8朵
芹菜 一把
黑木耳 一些
胡萝卜 半根
葵花子油 适量
盐 适量
做法:
1、蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块.
2、芹菜去叶子,洗干净,将根茎切段.
3、黑木耳要提前水发.
4、胡萝卜切成薄片.
5、锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方面,胡萝卜做煮容易烂.
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒.
7、等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了.
8、不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘.
