槟榔和芋头是一个什么搭配?是不是觉得很神奇呢?今天5号网小编要为您介绍的就是一个长得像槟榔的芋头，那么槟榔芋的营养价值是什么？槟榔芋头的功效与作用有哪些？

槟榔芋的营养价值

槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。另外，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。槟榔芋蒸排骨这道菜口感粉嫩咸香，且芋头的淀粉颗粒更小，消化吸收率相对更高，搭配排骨，真是好吃又有营养哦!

槟榔芋头的功效与作用

增强免疫力：槟榔芋头能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

洁齿防龋：氟的含量较高因此槟榔芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

解毒防癌：槟榔芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

美容乌发：槟榔芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

补中益气：槟榔芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

槟榔芋头的挑选

1、看外表，槟榔芋整个都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。

2、新鲜的槟榔芋一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

3、因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的槟榔芋绝不会有这些痕迹。