小白菜都不陌生吧,小编很喜欢吃的一种蔬菜,那么问题来了,吃小白菜有什么好处呢?小白菜的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!

吃小白菜有什么好处

一、缓解精神紧张

小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态.

二、吃白菜能补钙

大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克.一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙.有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙.

三、吃白菜养颜护肤

大白菜含水量很高,而热量很低.冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果.

四、吃白菜润肠通便

白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用.对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用.

五、吃白菜可防癌

美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故.白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素.白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用.

小白菜的功效与作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤.

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜.小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力.

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性.

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老.

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种"透明质酸抑制物",这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力.此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的.

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症.

怎么选购

观察颜色:白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种.结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好.如果是青色的白菜,那么口味就不同.另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色.所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的.

观察大小:如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多.个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了.                                         观察外表:就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要.一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的.另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选.                     观察手感:好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的.结实的大白菜,口感会更加甘甜. 

观察叶茎:大白菜可以稍微放一小段时间,特别是冬天的时候.但是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外面的叶茎就可以看出.叶茎水分比较足,新鲜.