金针菇不陌生吧,经常会吃到,很多食物都是不能空腹吃的,那么金针菇是否可以空腹吃呢?空腹吃好吗?下面我们来一起介绍下吧!

金针菇可以空腹吃吗

空腹的饮食禁忌

忌强刺激性食品.空腹进食过辣、过酸、过咸及冷冻等强刺激性食品,这些食品会破坏胃黏膜或肠壁,造成胃肠痉挛、绞痛,诱发胃肠疾病.而对于月经期间的女性,空腹进食强刺激性食品,还会引起月经紊乱、痛经.

忌蛋白质含量高的食品.空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用.此外,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利身体健康.

忌高糖食品.由于人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,因此,空腹过量进食白糖、红糖、点心、红薯等糖类食品,容易引起血糖骤然升高.空腹过量进食糖类食品还会破坏机体内的酸碱平衡,会造成胃部不适,出现烧心、吐酸水等症状.

营养价值分析

钾

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品.

朴菇素

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力.而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素,这种物质具有良好的抗癌活性.

铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响.

胡萝卜素

金针菇含有胡萝卜素,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,延缓衰老.

维生素A

维生素A可缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生,还能保护皮肤,促进生长发育.

锌

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为"益智菇".同时对男性预防前列腺疾病也较有助益.

粗纤维

现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能.粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除.

赖氨酸

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用.

金针菇注意事项

适宜人群

一般人都可食用.

适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花.皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群.

适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用.

禁忌人群

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多.阳虚体质忌食.

慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情.

适用量

每次20~30克.过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒.