洋菇是一种非常好吃的菇类食物，今天5号网小编就要为大家介绍一下，洋菇的营养价值是什么？洋菇的功效与作用有哪些？

洋菇的营养价值

洋菇是最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。洋菇含有丰富的维生素B和维生素C,还含有钙、磷、铁等微量元素,对于保健心血管功能、降血压、降低胆固醇有非常明显的帮助。所以老年人经常吃洋菇,对身体是很好的。

洋菇的功效与作用

1.洋菇具有低热量、低脂肪的特点，其丰富的膳食纤维，可增加饱足感，抑制人体吸收脂肪。

2.洋菇中的维生素B1、维生素B2、烟碱酸，能帮助燃烧脂肪，并转换成热量消耗掉，避免体内囤积脂肪。

3.洋菇中的钾能稳定血压;钙有助燃烧脂肪;磷则能促进脂肪代谢，健康享瘦。

4.洋菇中的寡糖，可以维持肠道菌群平衡，协助益菌生长，并且抑制肠道吸附胆固醇，有助排毒瘦身。

洋菇的禁忌

过，食用菇类前一定要煮熟，因为洋菇、小褐菇和龙葵菇等菇类中含有可能致癌物质蘑菇氨酸，透过烹调能够大幅减少致癌物质含量，提高菇类对人体的益处。肾功能不全的人不能吃洋菇。因为洋菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。