黄米在东北地区吃的比较多,属于粗粮,食物都有属性的,知道了属性有些人才知道能不能吃,那么黄米到底是酸性还是碱性呢?下面我们来一起介绍下吧!

黄米是酸性还是碱性

黄米是碱性食物,通常酸和碱是以磷和钙为代表,食物中含磷量高于钙者为酸性食物,反之含钙量高于磷者,则为碱性食物.酸性食物如鸡,鸭,鱼,肉类,罐头类,白米,豆类,味精,糖,饼干,面包,咖啡,汽水,可乐,精致食品,加工食品及水果的果肉部分等皆属于酸性食物.

碱性食物如小米,海带,海藻类,虾皮,小鱼干,鱼骨,青菜,野菜,葡萄干及水果表皮等.

碱性食物的好处

1、 瘦身排毒

蔬菜和水果都属于碱性食物,这些食物中含有大量的粗纤维,可以促进肠道蠕动、加速新陈代谢,使身体更易吸收营养,同时带出身体里的废物,起到排毒瘦身的作用.　　2、 美容养颜皮肤松弛和皱纹的产生,是爱美人士的大敌.皮肤的美丽、健康与否与所吃的食物是分不开的,食物的质量和酸碱度会对容颜产生影响.

碱性食物是被认为有美容作用的食物.因为所有的碱性食物中富含矿物质和维生素,矿物质中的钙能强化皮肤,增强皮肤的抵抗力,消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮肤白皙,并能延缓衰老.同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化,维持人体健康的弱碱性环境,保证人体正常的新陈代谢和血液循环.

3、 预防三高

我们都知道,三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超过正常标准.三高是一种"富贵病",是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的.因此,医生们在用药物治疗三高患者的同时,也经常告诫他们平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鸭等,而要多吃杂粮、蔬菜、和水果,不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等.这是因为这些医生禁食的食品全都是酸性食品,而水果、蔬菜和杂粮都属于碱性食物.

4、 提升智商

研究证明,人的智商与脑液的酸碱度与有关系.健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值约为7.3-7.5),这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,这个状态的人精力更加充沛,智力发育也更加良好.而生成碱性体质的最快的方式就是多吃碱性食物,同时养成良好的生活习惯.

碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素,这些微量元素均有促进生长发育的作用.缺乏,会引起生长发育的停滞;补充,可以加速生长发育和体重的增长,增强体质.而酸性食品则含有较多的磷、氯、硫等元素,摄入过多的酸性食品会使得血液变得粘稠,流动缓慢,从而减缓新陈代谢,造成大脑缺氧,四肢冰冷等.

5、 预防亚健康

亚健康状态的人群普遍都是酸性体质,而造成酸性体质最直接的原因就是摄入了过多的酸性食品,而碱性食品摄入不足,无法与多余的酸性物质中和,造成体内酸碱失衡,偏向酸性,从而导致了酸性体质的产生.因此,从直接原因入手,减少酸性食品的摄入,增多碱性食品的摄入是最根本的解决办法.

最好的碱性食物莫过于海带.素有碱性之王美誉的海带,含有丰富的钙,可防治人体缺钙;海带中的碘也极为丰富,碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患;海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,起到排毒的作用;肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂;还有大量钾、钴、氟等微量元素和各种人体所需的胡萝卜素、核黄素及维生素、蛋白质、氨基酸、藻胶酸和甘露醇等,都是对人体极为有益的物质.

碱性食物有哪些

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为味道酸的食物就是酸性食物,味道涩的就是碱性食物;也有人用石蕊试纸检测食物汁液,根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性.其实恰恰相反,很多味道酸的食物,如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等,进入人体后,食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子,代谢产物大多数为碱性物质,因此属于碱性食物.

按碱性程度来区分,日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种:

1、强碱性食物:葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等.

2、中碱性食物:蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等.

3、弱碱性食物:豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等.