甘蔗具有很高的糖分和水分，秋季的气候干燥，吃甘蔗可以补充水分和糖分。但是，甘蔗不能久置，放久了会变色。那么，甘蔗怎么保存最好呢？可以放冰箱保存吗？

甘蔗可以放冰箱吗

甘蔗可以放冰箱保鲜，不过时间不要过长，甘蔗容易霉变，产生毒素影响身体健康。甘蔗味甘、涩，性平，无毒。主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰。多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。

甘蔗放冰箱可以放多久

甘蔗放冰箱里最多一天，甘蔗去皮后因为糖分会吸引很多微生物，尤其是温度在10度以上的环境里，其变质的速度更快。

贮藏甘蔗的要点

温度的控制：一般要求温度控制在10度以下，最适宜的温度是9度左右。贮藏温度不能太高也不能太低，并需要定期观察贮藏地点的温度变化。因为如果贮藏温度太高，不仅贮藏时间短，而且甘蔗容易腐烂霉变，不宜食用。

湿度的控制：贮藏地点注意不要有积水，但也不能过于干燥。相对湿度最好保持在50%左右。

留种的蔗茎具有忌冻，忌热，忌干，忌湿和容易烂种等特点。 

不宜放冰箱的食物

1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。 

2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 

3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 

4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 

5、黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。