凉薯生熟皆可以吃，那么问题来了，那么空腹的话是否可以吃凉薯呢？空腹吃凉薯的话有什么好处呢？下面我们来为大家一起介绍下吧！

凉薯可以空腹吃吗

凉薯空腹吃没有什么绝对性的危害，不过蔬菜和水果是不推荐空腹吃的，如柿子就是这样一种典型的水果，它的果肉中含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。若在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，但是如果结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。

如果患上了这种病，可想而知会是多么的难受。芦荟全干叶保留了芦荟中对于人体有益的有机化合物和相关的微量元素，其茶色呈棕褐亮泽，品尝起来苦中带甘，回味悠长。而且除了有润肠通便的效果外，芦荟茶还有排毒养颜、调节内分泌、改善皮肤质量以及促进细胞再生长的效果。经过大量实验证明，食用芦荟可以提高人体的免疫力，调结人体的机能，从而到延年益寿的目的。所以芦荟有被人们称之为：“世纪树”。

凉薯生吃

凉薯可以做水果食用，把凉薯洗净，去皮，即可肯食，肉质脆而嫩，色泽白亮，口感甘甜爽口，是一种在夏季散热去火，降温消烦的凉性水果。

凉薯熟吃

清炒凉薯

食材：凉薯，胡萝卜，食盐，葱，蒜，食用油。

做法：

1.凉薯洗净，去皮，切丝，清水浸泡（防止淀粉氧化影响色泽），胡萝卜去皮切丝，葱切段，蒜切碎。

2.锅内放适量食用油，把蒜碎爆香，放入胡萝卜翻炒几分钟，这时候可以吧凉薯捞起沥干，放入锅中，继续翻炒，若不好翻炒时加入适量水，防止糊锅。

3.炒至凉薯转为透明色时即可加盐调味，出锅后撒上葱花即可。

功效：散热去火，醒神明目。

辣炒凉薯

食材：凉薯，辣椒粉，调和油，鸡精，水适量。

做法：

1.凉薯洗净，开水煮熟，然后去皮，切片备用。

2.锅里放适量食用油，烧热后放入辣椒粉爆炒，加入凉薯片，继续爆炒，放入鸡精食盐，调味即可出锅。

功效：增进食欲，降脂降压。

营养价值

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低凉薯血压、血脂等功效。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。

种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。

凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成凉薯粉，有清凉去热功效。

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