大家都知道生姜可以用来治疗恶心和呕吐、帮助消化，如果你不喜欢直接吃生姜，也可以饮用姜汁。姜汁不仅可以治疗恶心，还可以帮助控制糖尿病、对抗癌症、延缓智力老化，非常适合你和孩子每天饮用一杯。

一、饮用姜汁的健康好处

1、可控制糖尿病

生姜具有抗糖尿病的特性，有一些研究表明，它可以帮助降低糖尿病患者的血糖水平，即使是没有糖尿病的人。饮用姜汁也可以帮助控制空腹血糖水平。

2、延迟智力老化

由於生姜中含有酚类和黄酮类化合物，它也显示了保护神经系统的特性，姜汁特别有助於增加大脑中的蛋白水平和其他组件，保持大脑健康。年纪大如果蛋白质水平低，就会有老人痴呆。

3、可以对抗癌症

全姜含有几种生物活性酚类和非挥发性刺激性化合物，如姜辣素、荳蔻、生姜酚。根据一项研究，生姜提取物也表现出抗癌的特性，有助於管理前列腺癌。

4、防止胃肠癌症

生姜是治疗恶心、痢疾、胃灼热、胀气、腹泻、食慾不振等问题，最广泛使用的天然香料和药物之一。实验研究表示，生姜和它的活性成分对胃肠癌有抗癌活性。

5、可降低胆固醇

因为姜汁有助於控制血糖水平稳定，所以它也被认为有降低胆固醇的作用。如果你有胆固醇过高的困扰，可以每天饮用一杯姜汁，帮助降低胆固醇。

6、舒缓关节疼痛

根据一项研究，生姜提取物也具有缓解疼痛的性质，对有慢性膝盖疼痛的人，非常有帮助。此外，姜汁也能降低其它炎症的疼痛。

二、食用生姜的其他好处

1、治疗恶心呕吐

如果你有肠胃不适，或是因为怀孕所引起的恶心、呕吐，生姜是一个非常有效的治疗和舒缓方式。你可以饮用姜茶，或是直接吸吮生姜片。

2、可以促进消化

生姜可以帮助消化，舒缓腹胀、便秘、胀气等问题，还可以提振食慾，恢复能量。因此，生姜很常被用来治疗恶心和呕吐。

3、帮助血液循环

生姜中含有丰富的维生素、矿物质和胺基酸，可以改善血液循环，帮助预防心血管方面的疾病。对於想要减肥的人，也可以多吃生姜促进新陈代谢。

姜汁怎么做

用料：姜、清水。

制法：将姜捣碎，加入两倍于姜的清水浸泡，用时取其汁即可。

特点及用法：将姜的辛辣气泡入水中，姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整洁。可用于烹制前腌渍、烹制中调味及凉拌菜品等。

具体制法：

1、将姜清洗干净后捣成姜说，

2、将姜蓉倒出，放入小碗中，

3、在小碗中，，添加适量清水浸泡，

4、浸泡20分钟，取汁即可。

姜汁制作指导：

1. 做甜酸汤时兑姜汁，有特殊的甜酸味;

2. 冷冻肉加热前用姜汁浸渍，可使肉返鲜;

3. 鲜姜汁可以用于腌拌菠菜、扁豆、松花蛋以及清蒸鱼、清蒸螃蟹的蘸食。

4 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁;