冬枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。具有清理肠胃，有助于消化之功效，因此是美容和减肥的佳品。那么冬枣的做法有哪些？脆冬枣怎么做？

冬枣的做法有哪些

1.大枣赤豆

材料：沾化冬枣10～15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克

做法：将以上3味洗净，放入锅中煮热即可。

功能：清热解毒，补血降压。主治：高血压。宜忌：本方在钦用时不宜加糖

2.韭黄大枣

材料：韭黄150克，沾化冬枣50克，蛤蜊肉200克。

制法：将以上3味洗净，同放在锅中，加入适量的水放在火上煮熟即可。

功能：健脾益肾，养肝护胰，降糖调血，温经暖胃。

主治：糖尿病。

宜忌：凡是脾胃虚寒者，不宜食用。这两个基本上可以做为平时的粥汤类吃，还有就是有几种方法可以做药用的。

3.精盐枣液

材料：沾化冬枣30克，精盐适量。制法：?将大枣碾成泥状，与精盐一起混匀敷于患处即可。

功能：解毒消炎，收敛涩汗，祛斑止痒。主治：汗斑。

4.食醋枣液

材料：沾化冬枣20克，醋适量。

制法：大枣洗净，碾成汁，去渣，与醋混匀外涂患处即可。

功能：祛汗化斑。主治：汗斑。

5.冬枣苹果汁

材料：苹果1个，沾化冬枣8个，蜂蜜适量，柠檬汁2滴，纯净水半杯。

制法：苹果去皮切块，冬枣洗净去核切块，放入搅拌机，加入柠檬汁，加入蜂蜜和纯净水，搅拌成汁即好。

功能：美白亮肤，助于减少因色素而形成的痤疮和色斑。

脆冬枣怎么做

(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核；

(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为60-90℃；

(3)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；

(4)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内，所述反应罐内设有转轴，转轴上可升降地设有吊架，所述蓝筐被固定在吊架上，对罐内抽真空，其真空度为0.089-0.1MPa，同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃，利用吊架将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，将蓝筐连同冬枣一道吊离棕榈油，再令转轴带动蓝筐作旋转运动，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟；

(5)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装；

(6)得到的冬枣进行杀菌处理。

冬枣的食用注意事项

1、不能与维生素含量高的食品同食，冬枣本身维生素含量就很高，但冬枣中的维生素可分解和破坏其他食物中的维生素K，从而降低维生素的吸收。冬枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用。因为黄瓜或萝卜中所含的维生素分解酶，会与冬枣中的维生素发生冲突，如果一起食用，不仅吸收维生素的效果不好，还会有害身体健康。

2、一般人群适宜食用冬枣。冬枣在水果中属于碳水化合物含量高、热量高的品种，其叶酸含量较高，年轻女性可适量食用冬枣。

3、冬枣味甘能助湿壅气，多食易出现腹部胀满，凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用；湿热体质少食冬枣。

4、不要吃腐烂变质的冬枣。吃了这样的冬枣后，冬枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖，另外，变质的冬枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质，轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象，重者甚至会危及生命。