板栗在正常的环境情况下成熟 为秋季成熟 ，现在也是到了吃板栗的时候了，但是了现在种植技术的改变很多水果食物都可以在一年四季中都可以吃到，下面我们就一起来了解板栗什么时候吃最好？和新鲜板栗的保存方法

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板栗什么季节成熟

虽然说随着种植技术的发展现在一年四季都可以买到很多应季的食品，但在对应的季节吃上对应的食品一般无疑是最营养美味也是最健康的。板栗（栗子）这种零食相信大家很熟悉也很喜爱，那么板栗什么季节成熟？板栗什么时候吃最好？

1、秋季成熟

板栗的品种非常多，不同的品种具体的成熟期有所差别不过大多都是在秋季成熟。板栗的花期通常在5~6月，果期在9~10月，也有一些地区的板栗在八月中下旬就已成熟并上市了，普遍在11月份之前所有的板栗都会成熟，而在秋季吃应季板栗也是最美味最营养的。

2、饮食方式

板栗生吃的口感比较清脆，甜度不适很高，但也比较好吃。板栗生吃也是颇有营养的，尤其对肾部疾病（如肾虚）有良好的治疗效果。除了生吃外板栗更多的是炒熟食用，或者用来炖鸡、炖鸭之类。炒熟的板栗（以糖炒板栗多见）肉质柔软，浓香四溢，甘甜可口，是一种非常不错的休闲零食。

3、注意事项

不管板栗如何加工，任何时候都不应该将板栗当作主食来吃，也不建议大量食用板栗。坚果类食品大多比较难以消化而且热量也是非常高，所以为了避免引起肠胃不适以及长胖的话就不要贪口了。此外，板栗本身口感虽不甜但含糖量比较高，总热量也比较高，所以糖尿病人需少吃。

新鲜板栗怎么保存

新鲜的板栗（栗子）采摘下来后保存就是一个不得不面对的问题，如果存储不当板栗的保质期将会大大缩短，口感和营养都会受到很大的影响，所以有必要了解一些比较恰当的保持方法。那么新鲜板栗怎么保存才能更长久呢？

1、冷藏保存

现在最流行也最方便的食品保鲜方法就是冷藏了，而冰箱几乎是每个家庭都有的东西。冷藏存放有两种方式，一是不清洗不去壳用保鲜膜或保鲜袋装好冷藏，二是将新鲜板栗晒一天后将硬壳剥掉再用保鲜膜封装好冷藏，这种冷藏方式都是可以的，一般都可以存放一周左右。

2、沙土保存

沙土保存对于大量的板栗是一个比较好的方法。一般在底层铺一层沙子，再铺一层板栗，再铺一层沙子……这样沙子和板栗循环覆盖即可，再均匀喷洒适量的水以保持板栗水分。一般每隔一段时间就需要喷一次水（沙子干了就需要喷了），但每次喷水不宜过多，否则容易让板栗烂掉。

3、通风保存

通风保存是适宜大多数干果、水果类食品的存储方式。将新鲜板栗放置在阴凉通风处可以保存较久的时间，另外就是将新鲜板栗放到冷水中浸泡7~10天再沥干后用竹篮或者网袋装好挂在阴凉通风处也可以，这样通常可以保存几个月，是比较常用的方法之一。