松茸是一种珍贵的食用菌类。它生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品。新鲜的松茸甚至可以不用烹饪就可以来食用。今天小编就来为大家介绍一下。松茸可以生吃吗?松茸生吃的方法。

松茸可以生吃吗

新鲜松茸可以直接食用

目前只有松茸生吃是安全的，不会中毒，其他的野生菌就不能生吃。新鲜松茸生吃完整的保留了松茸的营养和口感，在日本和韩国很流行，我国云南的昆明，丽江和香格里拉当地的居民吃的较多。

松茸生吃的方法

方法一：新鲜松茸洗净切片，根据个人口味可以选择蘸甜面酱.芝麻酱或芥末。

方法二：凉拌新鲜松茸

做法：新鲜松茸洗净切片，放入蒜泥，辣椒，花椒粉，芝麻油，凉拌用的酱油，醋，少许白砂糖，水豆䜴，香菜(切记不要放盐和味精)拌匀就可以吃了，非常的鲜脆可口。

购买松茸时需要注意以下几点

第一，要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。

第二，闻气味，鲜松茸有着浓郁的香气，而没有香气的松茸则不能食用;

第三，观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差;

第四，看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

一支高品质鲜松茸的鉴定，涉及的标准非常多，消费者在购买松茸时，用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素，才能够买到优质的松茸，得到最好的滋补效果和最高的性价比。