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糯米变红还能吃吗?糯米为什么会变红
更新时间: 2024-12-21 12:37 作者: [db:作者] 点击次数: 

糯米非常有营养的大米,最喜欢的吃的是糯米饭,不过糯米可是发物哦,吃多了容易上火!很多朋友家里的糯米放久了会出现红色,这个糯米变红了还能不能吃呢?糯米为什么会变红呢?下面我们来看下!

糯米变红还能吃吗?糯米为什么会变红

糯米变红还能吃吗

应该是叫黄粒米,是发热后形成,还有用水磨的糯米没有及时的干燥,由于有水分发酵了就会变红。但不影响食用,不用担心的。大多数认为含有黄曲霉毒素,国家规定不能超过2%,少的话,你检出并充分淘洗,多的话你就不要使用了。

没长虫子,没有变质味道应该可以吃。

糯米淀粉含量很高,一般保质期比较长,如果是干的可以保存很久的,不要放在潮湿阴暗的地方,容易发霉变质。

糯米食疗功效

◆糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。

◆用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕,由于配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适于贫血、食欲不振者;鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者;用豆浆煮年糕有催乳作用等。

糯米饮食禁忌

◆糯米不宜食之过量,老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

◆年糕可加重咳嗽、令痰多,发热、感冒、气管炎患者慎用。

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