这个季节大家最爱吃的就是野菜，也称之为地菜或者荠菜，不过如果有些人现在正处于生病状态，医生也说不可以吃发物，那么荠菜到底是不是发物呢？到底什么是发物，如何判断食物是浊发物呢？

荠菜是发物吗

l 发物类食物:荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物。”实质上发物是指摄食某些食物后能引起皮肤疑似过敏,水泡或化脓,痒、发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物。

如何判断是不是发物

1.要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。

例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。

2.发物还与疾病有关。

例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。

3.发物还与个人体质有关。

例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。

发物性能分类

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

五是发动血之物，如海椒、胡椒等；

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。  

按我国民间的传统经验，海鲜、羊肉、猪肉、猪蹄、鹅等食物是大家公认的“发物”。其中羊肉性大热，感冒发热者，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，。《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮,水泡。”凡皮肤创面、过敏性疾病、热病等均忌食。猪蹄有发乳、托疮之功效，但疮疡初起者忌食

发性食物的分类

发性食物的分类发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为五类：

1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤变化。

3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 ,水泡。

4、果品类主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖水泡,，伤筋骨。

5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒水泡。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

哪些人不适合吃发物

1、生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

2、冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。

3、湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

4、气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状

5、动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状。

6、对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。