现在的商家有些为了降低成本甚至都不顾顾客的身体健康。用一些熏硫的食材都敢往出卖。所以啊，我们买东西的时候可一定得眼睛瞪大看清楚了。尤其是干百合，市面上卖的有白色也有黄色，到底哪一种比较好呢？

干百合什么颜色的好

优质干百合是乳黄色。很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的。那种特别白的可能是被硫磺熏过的，那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，所以才做的手脚，这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害，因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。好了，谜底已经揭晓了。乳黄色的百合干才是正常优质的百合干。而过于偏白的则很有可能是熏了硫磺的。这种百合干难吃不说，吃多了还会对身体造成伤害。切记不要购买。

鉴别干百合是否被硫磺漂白的方法

正常的无硫的百合干色泽蜡黄暗淡，不怎么好看，而含硫的百合干经硫磺漂白颜色是微黄或者白色；无硫的百合干干燥度很脆，不压秤，而含硫的百合干为了降低成本，烘干的时候没有彻底烘干水分，比较绵软，没有无硫的那么干脆。而且最重要的是，用硫磺漂白过的干百合很容易受潮，在你煮开来之后会带酸味，所以在购买的时候一定要小心。

干百合有什么好处

1、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

2、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

3、含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。

4、性平味甘，能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。

5、能预防高血压，有保护血管的作用。

6、能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。促进排便通畅。

7、能抑制癌细胞繁殖，有抗癌作用。

干百合的做法

1、雪梨百合羹

梨子性寒，不宜多吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸，或放汤，或与药材清炖。同 时，患有胃寒、腹泻者忌食生梨;妇女产后、小儿出痘者也不宜食用。脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿、喉干舌苦、热咳、痰 热、噎膈、肠燥便秘、胃阴不足等症，还可醒酒解醉。梨子所含糖分、有机酸和多种维生素，具有降低血压、镇静安神、养心保肝、消炎止痛等作用。

2、百合炒鸡蛋

中医认为，百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。 鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富，被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。而蛋黄则能除烦热，补阴血，两者联手，对身体更好。