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中国的草药书籍《本经》中记载,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;现代药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成分。
经常食用红枣,能提高人体免疫力,对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,对高血压病人还可以起到降血压的作用。
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