禽流感对百胜餐饮和麦当劳两大国际洋快餐巨头在华业绩的影响仍未消除。百胜餐饮近日称，5月中国同店销售下降约19%，较4月份的29%有所收窄。与此同时，麦当劳周一也称因受禽流感对中国业绩的负面影响，亚太、中东和非洲地区的增长仅0 .9%。

　　1-5月同店销售连跌

　　记者翻阅百胜此前公布的数据，今年1-5月其在华同店销售一直没止住跌势。2013年1-2月，中国同店销售降20%，两大核心业务肯德基和必胜客降24%和2%。4月初百胜在公告中称，3月份中国同店销售预计下滑15%，其中肯德基预计下滑16%。今年4月受“流感风波”影响，百胜集团同比销售预计大降29%，肯德基的跌幅更高达36%，必胜客则增长5%。而5月份，肯德基的同店销售继续下降，降幅放缓为25%，必胜客则上升至12%。

　　对于5月在华的业绩，百胜在提交纽交所的文件中解释认为，中国公众对禽流感的关注在5月份对肯德基的销售造成持续的负面影响，但以往禽流感对中国市场造成的影响都属于短期，预计今年的情况类同。百胜更预计，肯德基将在今年底前持续复苏，四季度销售将“转正”。

　　尽管如此，前五月不是很让人满意的业绩还是让百胜对今年的总体业绩感到一定压力。南都记者了解到，其实早在上周的一次会议上，百胜就公布过一份资料：中国市场今年的增长预期是15%，高于国际市场10%和美国5%的预期，但中国的这个增长预期已显著低于目标。

　　除了百胜集团，麦当劳在华业绩也遭遇挑战。周一，其宣布5月份全球同店销售增长2.6%。尽管其并未公布中国的具体情况，但包含中国业绩的亚太、中东和非洲地区的同店销售增长仅0 .9%。麦当劳认为，流感对中国业绩造成负面影响，部分抵消了其他市场的业绩增长。

　　在华扩张不降速

　　对今年以来的业绩，上述资料称，受新业态单元的发展等影响，预计2014年中国市场会反弹。据百胜去年四季度财报显示，2012年该公司中国区营收近69亿美元，占全球营收的50 .6%。作为全球至关重要的营收来源，尽管国内市场受挫，百胜中国市场的扩张并无停步。去年其开出889家门店。而根据上述资料中披露的计划，百胜今年在华新增门店的目标是至少700家。

　　此外，麦当劳上周宣布首次推出米饭产品，将晚餐时段从17：00至20：00延伸至凌晨5点，拓宽晚餐平台的营运能力。

　　“今年开店数量将会是一个新记录。”麦当劳中国首席执行官兼大中华区区域总裁曾启山表示。麦当劳从2011年8月开放加盟模式，曾启山向南都记者透露，到今年年底特许经营餐厅的占比将达约10%。目前麦当劳在华餐厅数已超1700家，此前麦当劳的目标是今年餐厅数达2000家。