B2也被称为核黄素，你可能比你认为的更熟悉它。它不仅是自然存在于肉类、乳制品，和一些蔬菜，它也是合成的。

　　吃过有些糖果看起来就像发光的黄色或浅绿色?因为它含有核黄素。如果你曾经消耗大量维生素B——例如，通过能量补充维生素B，你可能已经注意到一丝深黄色的尿液。那就是核黄素。

　　核黄素通常是作为谷物和面包补充添加剂，和作为糖的食用色素。

　　B2为你做什么?你知道吗?

　　你的身体不能储存维生素B2，所以你每天需要消耗它。

　　B2和其他维生素B构建血红细胞和支持细胞功能，给你能量。这包括的分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。如果你把补充剂含有维生素B，你可能已经注意会增加能量。

　　核黄素对红细胞生产至关重要。

　　你能获得足够的量

　　很容易得到足够的B2如果你健康和均衡饮食。我们大多数人需要在奶酪和牛奶等乳制品得到它们。在鸡蛋中也有(看看那些黄色的蛋黄!)。

　　红肉，鸡肉和其他深色肉是伟大核黄素的来源。如果你最喜欢的菜是鱼，你可以得到核黄素从鲑鱼和金枪鱼中。

　　如果你喜欢豆类和坚果，你会从大豆和杏仁中得到一定剂量的B2 (和健康的纤维)。一些蔬菜中核黄素也很是丰富，尤其是深色的如菠菜、花椰菜、芦笋。

　　B2在小麦等谷物。而是因为它对光线的敏感，相当易腐，粮食产品可能没有天然核黄素的当它们到你手里的时候，因为它们有经过加工处理。

　　不足仍然是一个风险

　　核黄素缺乏会导致身体的问题，通过限制重要细胞的生长。

　　你知道吗?

　　缺乏维生素B2的迹象包括:

　　· 充血的眼睛

　　· 口腔感染

　　· 极端的对光线敏感

　　· 嘴唇干裂

　　核黄素缺乏可以导致其他营养不足，由于核黄素是参与处理功能。与其他缺陷相关的主要是贫血，没有得到足够的铁。

　　如果你怀孕了，没有得到足够的核黄素在你的饮食中，你可能危及宝宝的增长和增加你的子痫前期的机会。子痫前期是妊娠期高血压的一个危险的条件。最严重的并发症是子痫前期胎盘血流量不足。

　　核黄素缺乏是罕见的，因为人们可以吃新鲜的食物或补充维生素。如果你正在经历核黄素缺乏的迹象，你可能有吸收营养问题。乳糜泻和克罗恩氏病是可能的原因。

　　如果你得到太多的B2会发生什么?

　　多余的核黄素、核黄素毒性是非常罕见的。你必须不可能吃过量的食物导致过多的核黄素。或者你可能吃太多B2的补充剂或打了药针，但这也是罕见的，因为维生素并不能存储在体内。如果你核黄素过量，主要风险是损害肝脏。（实习编译：高哈拿 审校：邱天华）