秋季想要减肥，奈何食欲一直在上涨，简直是吃到停不下来的节奏啊，很多人在担心这样下去可不是要胖死在这个秋天？不要担心，下面小编给大家分享2道适合减肥者消脂的理想菜肴，赶紧来满足下你的口腹之欲吧。

　　1、酱香茄子

　　主料：紫色茄子500g。

　　配料：肉末500g。

　　调味料：盐、味精、食油、白糖、香油、蒜片、面酱、香油、葱、姜末。

　　做法：1、将茄子洗干净，然后切成手指长短的条。在炒锅上倒入油烧热，将整理好的茄子放下去炸，然后再倒入漏勺，在炒锅中留下少许的底油，把肉末、葱、姜、面酱放下去煽炒，翻炒几下后再把炸好的茄子一起放下去，最后添点汤，将锅盖盖严实，慢闷至熟为止，然后翻开锅盖加入蒜片、盐、味精，最后盛盘淋上香油。

　　营养分析：这道菜是以茄子为主料，茄子的营养丰富，能增强人体细胞间的粘着力，可以防止微血管初学，保护心脑血管正常功能。这道菜中加入了肉末作为配料，和面酱、味精、白糖这些调味品，既保持了茄子的清香味又不会腻，独具风味。因为茄子所含脂肪和碳水化合物比较少，所以是身体肥胖和超重者，减去脂肪的理想菜肴。

　　2、醋溜白菜

　　主料：白菜心400g。

　　配料：青红辣椒块各15g，海米15g。

　　调味料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、淀粉、香油、味精、将是、盐各适量。

　　做法：将白菜心切成3厘米长的大小块，辣椒切成菱角状，海米泡发好、在炒锅中加入少量的油，然后上火烧热，放入花椒下去炸一些捞出丢掉，然后放入辣椒快、海米、姜丝、白菜下去适度煽炒，然后加入少量的醋下去烹调一下，再加入盐、白糖和少许的汤和淀粉勾芡，最后盛盘淋上香油即可。

　　营养分析：这道菜是以白菜为主料，青红辣椒下去搭配不仅外观上比较有食欲，营养也更为全面。白菜中含有丰富的钙、铁、无机盐和维生素C，这道菜以醋溜的形式能够保证白菜中的维C不被破坏，此外，酸酸甜甜的味道，使白菜变的酸甜可口。白菜中具有丰富的蛋白质可以满足人体所需要的蛋白质，而白菜的脂肪含量又很低，是肥胖者消脂减肥的最佳减肥菜肴。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)