以色列科学家表示，葡萄柚之所以带有苦味，是因为其中含有抗氧化剂柚苷配基。新研究发现，柚苷配基对2型糖尿病的治疗作用可以与目前广泛使用的两种2型糖尿病药物相媲美，治疗效果难分伯仲。

　　当人体不能产生足够的胰岛素以正常调节血糖水平的时候，糖尿病就会发生。柚苷配基有助于帮助人体提高对胰岛素的敏感度。该物质还可以帮助糖尿病患者保持健康体重。而控制体重也正是糖尿病治疗的重要一环。

　　吃饭过后，人体血糖会迅速升高，导致肝脏产生脂肪酸，以便长期储存能量。体重增加则会给糖尿病患者的健康带来更大危害，降低胰岛素的效率。新研究发现，柚苷配基可使用肝脏燃烧更多脂肪，而非储存脂肪。研究人员表示，柚苷配基可使肝脏“绝食”——分解脂肪酸，而非碳水化合物。

　　新研究主持人，耶路撒冷希伯来大学雅克夫·纳哈米亚斯称，柚苷配基堪称“杰出的”糖尿病新疗法。他坚信，正接受药物治疗的糖尿病患者常吃葡萄柚，疗效会更好。

　　然而，英国糖尿病协会的伊恩·弗莱姆博士认为，这项研究尚处于初步阶段，其研究结果的确喜人，但需要更大规模研究的证实。