乡村基被曝种种卫生问题，令本是15周年庆的日子蒙上阴影。昨日，乡村基召开新闻发布会，承认媒体报道的部分情况属实，但也存在误解。

　　回应 部分属实也有误解

　　昨日上午，乡村基召开新闻发布会，对外发布声明。四川乡村基餐饮有限公司总经理曹建东称，乡村基针对记者反映的问题连夜进行调查后发现，媒体报道的部分情况属实，乡村基双桥店负责人会因此承担相应处罚，同时，近期将对所有店铺的厨房进行检查。

　　对于媒体所曝光的种种做法，乡村基营销总监陈涛给予了一一回应。

　　“沥油属实，但沥的不是潲水油。”陈涛表示，媒体曝光的“回收油”是从未销售食品中提取，属合理的后台运转程序，因此，媒体的曝光有误解。至于厨工不戴手套直接裸手拌蛋所引发的争议，陈涛解释称，在部分的操作流程中，不戴手套的情形是被允许的，但前提是需事前洗手。陈涛表示，在这两个比较关键的问题上，媒体报道存在一定误解。

　　“但是，我们确有员工操作不标准之处。”陈涛承认，比如，在地上分解冻牛肉、鸡肉鸭丝未经清洗直接加工等操作行为，“显然不符合《乡村基厨房运营标准》”。陈涛称，乡村基将根据公司相关规定，对相关负责人进行降级乃至解聘处罚。

　　道歉 董事长“非常自责”

　　昨日下午4时许，乡村基董事长李红更新了微博：“今天是15周年纪念日，我感到非常的自责，因我们的管理不到位，辜负了消费者的信任，我表示真诚的道歉，我们正加速自查并改进，用行动重新树立新形象，更好地为消费者服务，谢谢你们的支持!”

　　影响 股价昨小幅下跌

　　因陷入“卫生门”，乡村基股价也出现波动。昨日，乡村基股价以11.40美元告收，较开盘下跌0.04美元，跌幅为0.35%。不过，证券界人士认为，乡村基股价走低，“卫生门”并非主要原因。乡村基17日盘后公布了2011财年第三季度财报。乡村基第三季度每股盈利0.11美元，不及此前预测的0.12美元;营收4550万美元，与此前分析师预计的4498万美元基本持平。乡村基下调第四季度营收预期，17日当天乡村基股价下跌15%。