上周五，国家食品安全风险评估中心发布了对于苏泊尔不锈钢炊具的初步评估结果，暂时洗清了高锰不锈钢炊具的“锰毒”嫌疑。但也有人指出，该项检测只能证明苏泊尔的炊具对人体健康无害，却不能证明其质量过关。

　　晚报记者了解到，高锰不锈钢的耐腐蚀性确实不如传统不锈钢，但国家的相关条例中并没有对耐腐蚀性标准的具体量化，因此高锰不锈钢炊具对于日常生活而言是否够用就很难确定。

　　目前，沪上各大卖场仍然没有恢复苏泊尔炊具的上架，卖场负责人均表示将在质监部门的复查合格出台后，才会考虑是否恢复上架。

　　国家食品安全风险评估中心宣称，经过极端试验证明，不锈钢炊具的平均锰析出量不会对人体造成伤害。至此，关于高锰不锈钢会让人中毒，甚至全身神经受损的说法，已被证明是虚惊一场。但是评估中心方面也表示，此次结果只代表不锈钢炊具不会对人体健康造成危害，并不能证明产品的质量是否合格。

　　锰含量高的不锈钢制品耐腐蚀性不如传统不锈钢，但成本却比其低不少，因此商家采取这种做法曾被指为 “偷工减料”。但是，在去年年底不锈钢新国标出台，这种做法已经不再违背国家规定。有人认为，高锰不锈钢的耐腐蚀性已经足够应对普通的日常生活，因此国家默许企业藉此降低成本也是可以理解的。这样一来，负责检测质量问题的工商和质监部门就承受了不小的压力，不能再像以往那样看一下不锈钢牌号是否正确就予以放行。

　　苏泊尔方面的负责人昨日在接受记者采访时表示，在新规出台后，他们所有新生产的不锈钢炊具都严格按照 《食品安全国家标准不锈钢制品》的规定，包装上标注了不锈钢种类牌号。不过，即使企业都认真地将不锈钢成分一一标注在包装上，消费者也难以搞清楚这些金属含量到底意味着什么。

　　“我们正在等待一个综合的评估，因此暂时还不会恢复上架。 ”家电卖场的负责人均告诉记者，只是国家食品安全风险评估中心一方面的评估结果还不能作数，他们仍需要工商质监部门出具的复查合格证明才会考虑将苏泊尔炊具恢复上架。