对生产销售牛血块的80后姐弟，储存血块时向浸泡血块的水中加入福尔马林，随后将这些牛血块卖给洛阳25家牛羊肉汤馆。

　　一个人喝25碗这样的牛肉汤，相当于吸入近半年的甲醛。

　　商家

　　牛血块用“保鲜水”储存

　　商丘农民毛颖和弟弟毛辉在洛阳生产食用牛血块，加工后的血块保质期最多4天，怕放的时间长了变质，就把煮熟的血块放在装有“保鲜水”的塑料桶里储存。

　　“保鲜水”就是加入福尔马林的水，每100斤水中加入1小瓶盖福尔马林就兑成了“保鲜水”。

　　牛血块做好后，被送到洛阳各区县的牛羊肉汤馆，据检察机关审查，购买过“毛氏牛血块”的牛羊肉汤馆有25家。

　　一家购买过“毛氏牛血块”的牛肉汤馆老板说，有顾客买了牛肉汤后要加点牛血，他们就把血块加到汤里。

　　毛颖说，他们的生产作坊并没有在工商、卫生部门登记备案，也未取得过任何卫生证明。她认为制血过程“技术含量低”，而使用“保鲜剂”是“家人从化工店里学来的”。直到被捕，她才知道“保鲜剂”里含有毒物质，不能用在食品里。而且，他们自己也食用这些牛血块。

　　危险

　　喝25碗等于吸入近半年的甲醛

　　福尔马林是甲醛水溶液的别称，甲醛在我国有毒化学品优先控制名单上居第二位，被世界卫生组织确定为致癌和致畸性物质。

　　中科协室内环境委员会曾公布成年人吸入甲醛的量化警示标准，人体能够正常吸入的甲醛含量，一年不应该超过0.4ml~0.49ml。甲醛的相对密度约1.083g/ml，如果按每碗牛肉汤里加1两牛血块来算，喝25碗加入这种牛血块的牛肉汤，相当于吸入近半年的甲醛。

　　检方认为，应以生产、销售有毒、有害食品罪追究毛颖、毛辉的刑事责任。

　　毛颖的辩护人认为，被告人毛颖、毛辉并不知道“保鲜剂”的毒害性，且认罪态度良好，希望法官从轻处理。检察官说，希望通过本案的审理能警醒那些依然从事生产销售有毒有害食品的人。本案没有当庭宣判。

　　整治

　　专项打击食品药品安全犯罪

　　今年全国两会前夕，河南省高院院长张立勇到郑州一农贸市场调查食品安全情况，购买的鸭血送到检验机构化验后，发现里面的甲醛含量超过1400mg/kg。为此，他递交了《关于将生产、销售有毒、有害食品罪等五个罪名纳入危害公共安全罪的建议》。

　　从今年4月1日起，全省法院开始为期3个月的“打击危害食品药品安全犯罪”专项活动。

　　省高院介绍，全省法院对危害食品药品安全犯罪案件将依法从快从严审判，特别是对故意犯罪、累犯、惯犯、共同犯罪中的主犯、对人体健康造成严重危害以及销售金额巨大的犯罪分子依法重判重罚。（文中当事人为化名，线索提供：孙志平、孙世良）（文/记者赵强 图/邓万里）