三水是佛山渔业的重要区域，每年珠江禁渔期一过，在西江和北江上便会出现很多打鱼者，三水的鱼鲜也一直为人津津乐道。

　　不过，近日羊城晚报记者接到读者报料称，在三水的北江西南段，有不少打鱼者专门低价收购市场上的死鱼用来制作鱼干。报料者卢先生还称，这些鱼不仅用工业盐腌制，打鱼者为了防止鱼干被苍蝇叮咬继而生蛆，甚至还在鱼干上喷洒杀虫剂“敌百虫”。

　　情况是否属实，羊城晚报记者连续多日前往现场进行了调查。

　　一访 北江边

　　臭死鱼拿来腌鱼干 内脏腐烂苍蝇成群

　　6月9日，羊城晚报记者根据卢先生的指引，来到北江大堤54+500段，远远就看到有十多艘渔船停靠在岸边。走近一看，发现其中一艘船上有四名女子，正在对一些收来的鱼进行加工。记者看到，这些鱼的品种很杂，有草鱼、鳊鱼等。她们用刀将鱼的内脏剔除，然后将鱼身切块，内脏则直接扔进河里。

　　对于这些鱼，其中一名女子毫不避讳地表示：这些鱼买来就是死的。

　　记者发现，这些鱼的内脏都已经发黑腐烂，散发出阵阵恶臭，而堆在一旁切成块的鱼身上，沾满了苍蝇。

　　记者问女子，这些鱼是做什么用的？她回答说，用来腌制鱼干。记者问：“这种鱼自己买回去吃可以吗？”女子笑了笑，摇头。

　　记者看到，这些死鱼洗刷好后被随意堆放在地上，有人拿铁铲加盐拌好，再把鱼块放入塑料桶中腌制。

　　知情人卢先生，他就住在附近，此前经常在这一河段游泳，偶然发现这些渔民用死鱼腌制鱼干。“用死鱼不说，这些鱼干还是用工业盐腌制的，并且会被喷洒杀虫剂。”卢先生说，这里的销量很大，一天能卖出一两千斤鱼干，经常能看到广州、佛山、肇庆等地的货车过来拉货。

　　不过，9日当天记者并没有看到有渔民晒鱼，也未见他们在上面喷洒杀虫剂。

　　二访 北江边

　　用盐呈黑色有异味 鱼商提醒“少吃点”

　　6月12日，记者再次来到北江大堤54+500段，以买鱼者身份和一名女子攀谈起来。该女子说，她的鱼干很美味，每斤只要13元，价格便宜，如果要的量大，还能再优惠1元钱。

　　记者说，因为是自己吃，所以很关心这些鱼是用活鱼还是死鱼腌制的。这时来了一名男子，拿起一条鱼干笑着告诉记者怎么辨认死鱼活鱼：“那条肉质暗沉的，就是死鱼；像这条，肉质白亮，就是没死多久的，腌制出来的鱼很靓的。”男子坦承，他们的鱼确实有很多是死鱼，“不过死亡时间都不会超过三小时。”

　　至于用何种盐进行腌制，男子表示，用的是粗盐。知情人卢先生则说，他们所说的粗盐，其实就是工业盐。

　　记者问，这些鱼干放在外面会不会招惹苍蝇？要不要进行特殊处理？女子显得非常警惕，并且不再回答问题。男子则反问：“你不会是记者吧？”

　　为了不打草惊蛇，记者离开此地，随后登上了另一艘中型渔船。在船上记者看见，一包包没有任何标识的盐堆放在一起，并最终被倒进一个大桶里。这些盐呈黑色，十分粗，里面有很多死苍蝇。记者拿起这些盐搓了搓，闻到有一股异味。

　　不一会儿，一辆粤H牌照的肇庆籍货车驶到了渔船外的空地上，随后下来几名工人，将渔船上用香烟箱包装好的鱼干搬上车。一男子告诉记者，自己大老远赶到这里，就是为了拿到更便宜的鱼干，“这里的鱼干很便宜，卖回肇庆能挣不少，我们那很多人都在这边拿，质量还可以。”

　　不过，这名男子最后不忘“好心”提醒记者，“拿去卖可以，自己吃就少吃点吧。”