在选择高蛋白质的饮食时，要确保其中含有碳水化合物，以防纤维摄入量不足等来带来的营养不良。一项在曼彻斯特实验生物学协会的年度会议上发布的研究表，阿特金斯饮食法等高蛋白减肥计划，与计算摄入的卡路里相比，是一个更有效的减肥方法。

　　“我们可以使用此信息来帮助管理和预防肥胖，通过确保我们所吃的食物中含有足够的蛋白质，以填饱我们的肚子，” 悉尼大学的营养生态学家大卫·劳本海默教授在一份声明中说：“我们还需要平衡的脂肪：适量碳水化合物的高蛋白饮食可以帮助我们减肥，但如果他们涉及其他营养失衡则会引入其他的健康问题。”

　　劳本海默和他的同事们分析了生活在人类居住区的边缘的狒狒的喂养习惯。他们的研究让人联想到以蜘蛛、猴子和猩猩等为对象的类似的研究，这些研究都旨在探寻一种均衡的饮食。尽管本研究中的狒狒在一天当中吃各种各样的食物，它们所需的能量的约20%来自蛋白质。为了获得适量的蛋白质，灵长类动物会摄入脂肪和碳水化合物的量的调整，弥补季节性变化对均衡的饮食带来的影响。

　　“这表明狒狒价更重视整体的营养平衡，而不是能量摄入本身，” 劳本海默解释道：“甚至是在灵长类动物的近亲中，也存在差异性。它还表明从能源的角度还不足以了解灵长类动物觅食或制度保护决策。食物是营养物质的复杂的混合物过程，这些营养素不是单独作用的，而会相互影响。对不同营养的需求影响了饮食的结构。”

　　用卡路里含量来定义食物的营养价值，往往是要强调如碳水化合物、脂肪、和蛋白质等最终调节食欲和能量摄入的营养素。类似于人类，猿和猴子他们的饮食注重蛋白质多于碳水化合物和脂肪，这意味着所有三个物种调整为低蛋白饮食时，需要摄入大量的脂肪、碳水化合物，以弥补蛋白质和能量的损失。这就能解释在过去60年里西方世界肥胖率持续攀升的现象，因为西方人的饮食里的蛋白质含量下降了。

　　“健康饮食的一个简单的规则是避免食用加工食品，吃越多的天然食物越好，” 劳本海默补充道：“虽然很明显人类能够统筹自己的整体饮食结构，但近来人们开发了 “超加工食品”——由工业提取糖、淀粉和盐进行加工。我们的身体和欲望还不能适应饼干、蛋糕、披萨和含糖饮料，我们摄入太多的这些食物是很危险的。”(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)