包子里的猪肉馅，是真正的猪肉吗？记者近日在山东临沂蒙阴的兴华农贸市场调查发现，有部分猪肉摊上存在一种售价仅为四块钱一斤的“不明肉”，商贩都会将这种肉充当猪肉卖。

　　兴华市场再现“问题肉”小碎肉4元一斤

　　据山东广播电视台公共频道《真相力量》报道，位于蒙阴县城的汶河岸边的兴华农贸市场，是目前蒙阴最大的肉类、蔬菜批发市场，县城内居民食用的肉类和蔬菜，主要都是来自这里。记者调查当日，毛猪的价格在7-8元每斤，屠宰后，最便宜的血脖肉每斤 6元左右。然而，记者却在市场上看到了低至4元一斤的小碎肉。

　　当记者表示，自己想买“做馅子的肉”，卖肉摊贩指着冰冻成板的肉表示“小碎肉（每斤）4块”。商贩一再声称，这种肉虽然价格便宜，但绝对是真正的猪肉。不过记者在其他商贩那里却听到了不同的答案。

　　一名卖肉摊贩称：“最贱的你就买血脖子，6块左右。那边有卖4块多钱的，这个东西你寻思寻思，毛猪多钱啊？能这么少吗？不可能说是这么便宜的。”

　　卖肉摊贩表示：“我建议你能不用就不用。它没肉味，你不信拿回点去自己煮煮看看。猪肉什么颜色他那个什么颜色啊。具体什么肉不敢说，死狗烂猫的可能都有，就算掺鸡肉也得赔啊，鸡肉也得四五块钱一斤啊。”

　　市场监管缺失猪肉难觅检疫合格证

　　猪肉摊上出现的“不明肉”成分究竟是什么？到底能不能吃呢？就在记者疑惑的同时，在这个市场还发现了一个奇怪的现象——按照正常价销售的猪肉，很难看到检疫合格证的踪迹。

　　“这个是从食品站提的，没有检疫合格证。”记者了解到，摊贩所说的这家食品站是被私人承包的。摊贩只要在那里进了货，他们就对这些肉摊上究竟卖什么肉不管不问了。这也是造成“不明肉”充当猪肉卖的主要原因。

　　一名资深摊贩表示：“从食品站提了自己想怎么杀就怎么杀，没人管没人问，市场上这个占了四分之三不盖章的。一天食品站在这个市场上也就四五头猪，多了不可能。咱市场上淡季一天能卖40多头猪，过节就一二百头。”

　　由于这家农贸市场销售的猪肉无人监管，致使这些不明身份的“问题肉”、私屠乱宰的“隐患肉”从这里走向了蒙阴县县城居民的餐桌，而不少以盈利为目的的快餐店、馅饼点、包子铺，往往在采购时都会选择这些价格更为低廉的问题肉。

　　“不明肉”产自熟食店 供应多家饭店、冷库

　　兴华农贸市场内这种价格低的有些离谱的肉究竟是什么成分，商贩大都含糊其辞。那么这些问题肉究竟来自哪里呢？记者在调查过程中发现，每逢蒙阴大集的前一天晚上，总有一辆车牌号为鲁Q·978LD的厢式货车来到兴华农贸市场附近的几家冷库，卸下车上成板的肉类。这些肉与兴华市场上4元钱一斤的猪肉在外观上相似。