豆芽在餐桌上十分常见的，豆芽是要用水泡发才能生长的，但有人发现有摊贩在小便池接水泡发豆芽，这是真的吗？豆芽是怎么泡发出来的？

摊贩在小便池接水泡发豆芽

网友在河南信阳逛菜市场时，发现卖豆芽的摊贩竟然从公厕小便池里面接水，用来泡豆芽。2月15日，极目新闻记者从当地街道办获悉，有关部门已对摊贩处以停业整顿一周的处理。

这位网友在自己拍摄的视频中表示，2月13日，他在河南信阳一处菜市场上公厕时，无意间发现有人接小便池的水。他当时非常疑惑，不知道接个水干什么，之后他发现接水的人竟然拿它去泡豆芽。

这位网友拍摄的视频显示，接水的人是摆摊卖豆芽的摊贩。他并不是从诸如洗手池水龙头等处接水，而是将水桶放到男士立式小便池内，从小便池的喷淋口接水。随后，他将水桶拎到摊位上，将水倒入装满豆芽的大盆，豆芽卖2.5元一斤。

2月15日，该网友更新视频称，有关部门看到视频以后，对该摊贩进行了处罚。信阳市平桥区羊山街道办事处市场管理办对该摊贩进行了批评教育，没收了全部豆芽，让其停业整顿一周，还让他写了检讨。

该摊贩在检讨中表示，他认识到自己的错误，给全市人民群众道歉。

2月15日，羊山街道办事处工作人员向极目新闻记者证实，已对该名网友反映的事情进行了处理，让卖豆芽的摊贩停业整顿一周。

豆芽制作方法

1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。

2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。

3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。

4、每天给湿布上浇2次水，第一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2~3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。

豆芽有几种

豆芽一般有四种，分别为黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和豌豆芽，其中黄豆芽和绿豆芽比较常见，想要制作豆芽，就需要先将豆子浸泡，之后吧吸足水分的豆子放入到容器中，并盖上一层湿布，期间每天为其淋水，等待几天后豆芽就能长出来。

豆芽是豆制品吗

豆芽虽然说也是豆子做出来的，但它并不算是豆制品，在生活中所指的豆制品主要是豆腐、豆干等食物。因为豆芽它里面所富含蛋白是非常少的，所以说吃豆芽并不能很好地补充蛋白质。在豆制品之中以黄豆相关的食物最好，比如说黄豆所做成的豆浆以及豆腐。它里面所富含的是一些优质蛋白，能够补充人体所必需的氨基酸，而且也有利于人体的消化吸收。平时在饮食方面要注意合理膳食，不能挑食，也要清淡一些，少吃辛辣刺激的食物。