因为一些原因河南的一些农民的蔬菜导致卖不出去都要烂在地里了，就算降价销量也是不好，看看是什么原因导致的？经常吃蔬菜的话对人体有哪些好处？

河南农民称菜烂地里降价70%卖不掉

往年1.5元/斤的小葱，今年已经降价到0.5元/斤，却依然卖不掉。眼瞅着几十亩蔬菜就要烂在地里，于航连说话都开始忍不住叹气起来。

“（疫情）三年了，都没像今年这么难过。”11月15日上午，来自河南省汝州市纸坊镇的于航在接受第一财经记者采访时说，虽然三年前疫情在武汉暴发时，对全国的蔬菜销售都有影响，但当时的汝州市，并非疫情重点区域，外地客商依然能到当地的蔬菜批发市场进货，外地的大货车凭着相关证件，也能正常进出汝州，因此，当地的蔬菜销售并没受到很大影响，但今年，情况却大不一样了。

烦恼

于航告诉第一财经，他所在的纸坊镇，是一个蔬菜大镇，今年，全镇种植了20万多亩蔬菜，按照计划，能产出350万公斤小葱、93万公斤菠菜、51万公斤萝卜、317万公斤香菜以及其它蔬菜品类。

往年，这些动辄几十万公斤的蔬菜，是包括于航在内的纸坊镇农民的主要收入来源，但今年，却成为他们最大的烦恼。

同样面临蔬菜滞销烦恼的，还有南阳市镇平县侯集镇以及郑州市中牟县官渡镇、韩寺镇等地的菜农们。

不仅如此，老家在河南省滑县的杨桐也告诉第一财经，在他们老家，今年的萝卜、白菜降价到一两毛（每斤），也很少看到有客商来收，回乡的路上，扔的都是菠菜、香菜，当地人吃都吃不完。“我表弟也说，他种了10亩白菜、30亩大葱，一直没卖掉，现在，眼看天越来越冷，地要上冻，要是不赶紧把地腾出来，不但菜要烂地里，小麦也没法种上。”

于航说，很多蔬菜的季节性很强，譬如包菜，一旦到了季节不采收，就可能会因为“爆炸”不能销售，小葱如果到季不采收，风一吹就开始倒伏，韭菜如果到季没按时采收，叶子就会发黄，失去销售的价值。

疫情打乱了节奏。

今年9月下旬，汝州市开始出现疫情时，正是当地蔬菜集体上市销售的季节，按照计划，这些蔬菜的最佳采收季节，为农历十月初一（即10月25日）前后，但此时，包括汝州在内的一些河南地市却由于次第出现疫情，不能正常采收和上市销售。

纸坊镇的蔬菜销售区域，除了其中10%左右为汝州周边，剩余90%，都是集中销售到山西省、陕西省、新疆自治区、江苏省、湖南省、广西壮族自治区、河北省、北京市、安徽省以及省内的洛阳市、平顶山市、南阳市、郑州市等区域，如今，外地货车进不来，本地货车也出不去，市区的很多蔬菜市场、居民小区也都不能正常销售，纸坊镇的蔬菜，很快便陷入了滞销。

“我自己种了34亩蔬菜，到现在卖出去的连六分之一都不到，而且，其中有19亩，因为错过了销售季，基本上等于全部赔本扔掉了。”除了自种蔬菜外，于航还是当地蔬菜批发市场的蔬菜经纪人，他回忆说，往年，他所在的这个蔬菜市场，每年的蔬菜销量有2万多斤，一辆20吨左右的半挂式货车，一天能开走6辆，如今，即便他们费了老劲，把价格降到了亏钱，一天也只能卖出去4000多斤。

类似的蔬菜滞销场景，也发生在南阳市镇平县侯集镇等地。

地处豫西南的侯集镇，因土地肥沃、交通便利，是北方有名的蔬菜种植基地，也是大葱与生姜主产区，如今，同样由于交通运输受到影响，当地2000万斤应季新鲜蔬菜面临滞销。

“上万斤大白菜如果没人采购，只能旋进地里，不腾地下一季就没法种。”当地菜农徐志文说。

缓解

“我也是农民的孩子，看着青青绿绿的蔬菜，烂在地里，感觉心都在滴血。菜农真难，真让人心疼。”一边说着话，杨桐的眼里就开始噙着眼泪了，这位曾经的前媒体人，如今创办了旨在推广河南文化的新媒体平台“豫记”，如今，看着菜农们在贱卖菜，甚至卖不出去，只有含恨毁菜，而一些城区居民却出不了门，吃不上青菜、叶菜，杨桐开始坐不住了。

他先是对接郑州的两家蔬菜分销平台大河速递、万邦云仓，请求他们赶赴汝州、滑县收菜，又把全国各地的菜农们的联系方式收集起来，做成网页，到处呼吁河南籍的老乡们转发，“伸出援手，为老家河南种菜的父老乡亲助一把力，加一把油，尽快渡过这道坎儿。”

于航所在的汝州市，也开始行动起来。汝州市委宣传部、市政协及相关单位，在多次到纸坊镇实地调研滞销蔬菜后，开始统筹成立市、乡、村三级抢收配送志愿服务队伍，在全市开展“爱心菜双周行动”；当地的农业农村局、商务局、住建局、工商联、文明办等多个职能部门，也开始为蔬菜的内销、外销及配送助力，他们通过成立最滞销菜攻坚协作群，突出轻重缓急、协调联动，全力破解菜农当前滞销问题。

为此，当地紧急成立的纸坊镇蔬菜配送合作社，还对一些滞销蔬菜进行分门别类后，将其分别包装成为50元（34斤蔬菜）、40元（33斤蔬菜）、30元（22斤蔬菜）等不同规格的“纸坊蔬菜包”，由专业合作社对接团购客户，直接送达小区。

于航说，如今，外地的货车，在提前做好报备的情况下，也已经能够进出汝州，这为当地的蔬菜外销提供了不少便利。

由杨桐对接的上述两家蔬菜分销平台，也分别派出了蔬菜采购车队，开始赶赴汝州、滑县的田间地头，准备将更多滞销滞销蔬菜，送到郑州居民的灶台。

蔬菜对人体有哪些好处

蔬菜种类比较丰富，通常可以为人体提供各种维生素、膳食纤维、果胶，以及微量元素，如钾、钙、镁，一定程度上可促进人体的健康生长。蔬菜在日常饮食中不可或缺，多吃蔬菜除了补充人体营养以外，还具有一定的改善肠道功能、协助减肥、辅助降压等好处。但需注意与其他食物合理搭配食用，如肉类、粗粮，才能起到事半功倍的效果。

蔬菜是膳食纤维吗

蔬菜属于膳食纤维。

膳食纤维不仅存在于一些谷物之中，同时也存在于一些中长茎的蔬菜中，比如芹菜、菠菜，这些菜的膳食纤维的含量都特别高。蔬菜富含膳食纤维，但有的膳食纤维是不溶于水的膳食纤维。

蔬菜的成分特点

绿叶菜均含有丰富的多种维生素和无机盐，尤其是胡萝卜素、维生素B2和维生素C等的含量，在众多的蔬菜中名列榜首。通常根茎类的营养价值不如叶菜类，但含钙、磷、铁等无机盐比较丰富。有的还含有丰富的淀粉，有的则含有丰富的胡萝卜素。

蔬菜可以代替水果吗

不可以。专家表示，水果与蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常，同时，使得一些有害物质(包括致癌物质)没有机会在肠道里滞留和被吸收，这是预防便秘的有效方法。