入冬了很多地方都是有吃饺子的习俗的，最近有位爸爸在给自己孩子送饺子的时候中途被撞身亡了，来看看是怎么回事？饺子馅一般要怎么调馅味道好呢？

母亲给儿子送饺子途中被撞身亡

北京通州区，市民陈某（化名）在给儿子送饺子途中，不幸被一辆超速行驶的外卖电动车撞倒身亡。

近日，外卖员被通州警方以涉嫌交通肇事罪提起公诉。据现场监控视频显示，当天傍晚，通州区的一条道路上，陈某骑着自行车突然停在马路中间，然后返身去地上捡东西。

这时可以看到，后面一辆外卖电动车差点撞上。随后陈某捡起东西，自顾自地整理起来，并没有把车移到路边。这时又一辆外卖电动车冲了过来，因躲闪不及撞倒陈某。

原来，当晚陈某准备给儿子送饺子，半路骑车时饺子不小心掉在了地上。陈某下车去捡，捡起来后没有离开道路，而是在路中央整理起饺子来。

有网友看完之后表示，一个不该停在中间，一个不该超速，但是对于骑手外卖员最关心的问题，不是有没有闯红灯或者违反交通规则，而是会不会超时。

对此，你认为此次事故发生谁该负主要责任呢？据悉，外卖员涉嫌交通肇事罪，近日被通州检方提起公诉。

饺子馅怎么调才好吃

调肉馅饺子技巧一：

肉馅不能用全瘦肉，有肥有瘦吃起来才香！

肥肉胆固醇太高，吃了又容易长胖，许多人都敬而远之，平时炒菜的肥肉都没有人下筷子，吃肉都找瘦肉吃。

正是因为觉得瘦肉好吃，所以包肉馅饺子时，有人也觉得肉越瘦包出来的饺子越好吃。其实调肉馅时不能用全瘦肉，适当加点肥肉，可以让肉馅吃起来更香、更嫩。

一般以七瘦三肥或八瘦二肥的肉，调饺子馅最好吃。鸡肉、鱼肉调饺子馅，因为全是瘦肉，所以可以加点猪肥肉进去，这样包饺子吃起来会更香嫩。

调肉馅饺子技巧二：

调肉馅要打水，才能吃起来鲜嫩多汁、不干不柴！

确定了调肉馅的肥瘦比例，在肉馅剁碎后调味时，还要往肉馅里打水，这样调出来的饺子馅才能吃起来鲜嫩多汁、不干不柴。

肉馅里打的水，可以制作成葱姜花椒水，这种水有去肉腥、增加饺子馅香味的作用。碗里加入切碎的生姜和大葱，倒入开水密封自然放凉，然后过滤出料渣，剩下的就是葱姜花椒水了，如果喜欢大料味，也可以在碗里放大料泡出味道。

给肉馅打水时，先加入各种调味品拌匀，然后按500克肉馅打水50克的比例加水，加水后朝一个方向搅拌，一直搅到肉馅完全把水吸收。

调肉馅饺子技巧三：

调肉馅要朝一个方向，把肉馅搅打上劲，这样肉馅吃起来抱团不散，口感会更好。

肉馅在调味后，加入适量的水，可以让肉馅鲜嫩多汁、不干不柴，要朝着一个方向不断的搅打。许多人有个误区，把肉馅搅打到把水吸收就行了，其实还要继续搅打，一直搅打到肉馅变稠、上劲，搅不动为止。这样搅打出来的肉馅，吃起来抱团不散，口感更好。

平时包饺子，如果肉馅较少，可以借助筷子来搅打肉馅。如果开店，肉馅量大，可以借助搅拌机来搅打肉馅。饺子馆里的肉馅饺子之所以口感好，很大原因是肉馅搅打的时间长。

搅打好的肉馅加入适量油封住水分，然后放入冰箱冷藏备用。包饺子时，再加入适量蔬菜即可。肉馅和蔬菜的比例，可以按照1比1或1比0.5来调饺子馅。

饺子有几种吃法

【煮水饺】饺可以说是饺子里最简单的吃法，不过想要饺子好吃，也需要注意一些细节。食材：饺子 若干个，盐 一小勺。做法：烧一锅热开水先放盐融化，放入饺子煮到浮起，中途加2次水，煮到饺子第三次浮起就可以出锅了。煮饺子加盐既可以避免饺子粘底脱皮，又可以让饺子口感更劲道一些。

【酸汤水饺】水煮饺子的升级版，酸辣的口感更开胃。食材：饺子 若干个，生抽2勺，蚝油 1勺，香醋1勺，葱花 适量，小米椒 2个，白芝麻 适量。做法：1.葱花清洗干净切碎，小米椒切小段。2.碗里放入小米椒和一半葱花，生抽、蚝油和香醋搅拌均匀放一边备用。3.烧一锅开水煮熟饺子，舀半碗煮饺子的水到碗里，放入煮熟的饺子，撒上另一半葱花和白芝麻。

【蒸饺】食材：澄面饺子 若干个，具体看蒸笼的大小。做法：饺子做好后放到烧开水的锅里，大火蒸8-10分钟，蒸好后马上关火，不要闷在锅里。

【煎饺】有时候水饺煮多了吃不完，别浪费，做成煎饺，外焦里嫩香喷喷的，特好吃。食材：饺子 若干个，食用油 一小勺，盐 一点点。做法：烧热油锅放油，放入饺子，煎到3个面都微微焦黄就可以出锅了。

【冰花煎饺】煎饺的升级版，不过区别在于它用的是生的饺子。食材：饺子 10个，食用油 适量，面粉 1汤匙，水 12汤匙。做法：1.面粉和水按照1比12的比例调成面粉水备用。2.热锅放油放饺子，煎到底部微微焦黄，加适量的水焖熟饺子。3.锅里的水煮干，倒入调好的面粉水，焖到面粉水凝固变成冰花就可以出锅了。

【抱蛋煎饺】冰花煎饺的升级版，用鸡蛋代替面粉水，更营养一些。食材：饺子 10个，鸡蛋 2个，葱花 适量，料酒 1勺，食用油 适量，盐 适量。做法：1.葱花清洗干净切小段，鸡蛋加盐加料酒搅打均匀。2.热锅放油放饺子，煎大约30秒定型，加入适量的水焖熟饺子。3.加入鸡蛋液晃一下锅具，鸡蛋凝固后撒上葱花出锅。

饺子有营养吗

饺子的营养还是比较全面的，根据饺子馅儿的不同，营养不同，但吃饺子也要注意，晚饭时不建议吃饺子，晚上一般活动少入睡早，肠胃道蠕动慢，而饺子的面皮是用死面做的，不利于消化