一般新买的厨房电器类很多东西在用之前都要先预热一下，例如烤箱、新锅等。那么，空气炸锅为什么要预热？空气炸锅怎么预热？

空气炸锅为什么要预热

为了炸制食物的美味，在使用空气炸锅之前，记得一定要进行预热哦！

作为一个小家电，高温的产生无非来自于电能的转化。在炸制过程中，特别是刚开始的一段时间，如果没有进行高温预热，那么炸制出来的食物就不是那么香脆。

如果不进行开始的预热，直接将需要炸制的食材推入炸锅中的话，温度是一个缓慢提升的过程。这就势必会影响炸制的时间，另外最主要的是，由于温度的慢热性，会使食物的温度慢慢提升，这不是很符合炸制食物的特点。因此，空气炸锅在炸制之前，对空气炸锅进行预热是必须的。

空气炸锅预热要多久

其实这个问题，没有一个标准的答案，这个和各个不同的品牌空气炸锅有关。对于目前市场上比较常见的一些空气炸锅品牌，经过小编的了解，一般在炸制之前，对空气炸锅进行预热两分钟左右即可，大家可以根据实际情况减少或增加预热的时间！

空气炸锅怎么预热

在烹调前可以先将无油空气炸锅调制180度3~5分钟预热（就是里面不放食物），预热的目的即使让整个国内的温度均匀，无油空气炸锅预热好后，将食材放入无油空气炸锅内，这时候温度就可以更好的分布在食材上了。

当然也不是每个食材都适合预热喔~建议比较厚的肉类要对无油空气炸锅先进行预热，反之，比较薄的肉类、蔬菜类则不适合预热，因为这样可能会让食材烤焦。

空气炸锅原理

了解空气炸锅的朋友都知道，空气炸锅的原理主要分为下面几个方面：

第一步：是使空气通过顶部烘烤装置快速加热

第二步：通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流

第三步：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！