维生素e是我们必不可少的营养，它的作用很广泛，一般来说婴幼儿比较缺乏。那么维生素e缺乏有哪些症状?维生素e缺乏的主要表现是什么?
维生素e缺乏症状
加速衰老：在人体细胞的体外培养实验中发现，人体的细胞一般在分裂60~70代之后便会衰老直至死亡，但是在培养液中添加了维生素E之后，它们却能分裂120次以上，也就是说人体缺乏维生素E会加速细胞的衰老凋亡，加速人体的衰老。
长斑：人体每天都需要大量的能量来维持基本的生命活动，这些能量的主要来源是有机物的分解代谢，在分解过程中会产生大量的能量，但是同时也会产生大量的自由基，有研究表明，自由基是人体衰老的主要原因，同时也是人体的万病之源，自由基尤其是对皮肤的伤害最大，容易使皮肤失去弹性，长色斑。
降低生育能力：维生素E又称为生育酚，由此可见，维生素E无论是对男性的精子的质量哈数量以及女性卵子的活性以及雌激素的分泌都有很强的调节作用，人体缺乏维生素E会引起机体内部性激素的分泌量严重下降，出现精子和卵子的质量差，激素水平低，导致难以受孕，严重者还会出现不孕不育。
出现心血管疾病：老年人最怕的就是心血管疾病，尤其是“三高”，现在生活质量较高，肉类食物，高脂肪食物为主要日常食物，人体内部的饱和脂肪酸的含量增加，是形成低密度脂蛋白，低密度胆固醇，引起血管堵塞的主要原因，维生素E具有降低低密度脂蛋白浓度的作用，能减少低密度脂蛋白在血管上的依附，缺乏便容易导致低密度脂蛋白的聚集，形成血栓及动脉硬化。
损伤肝脏：肝脏是人体内部的主要解毒器官，但是其解毒作用的发挥需要很多其他因子的参与，没有维生素E的参与肝脏无法完成对漂白剂，杀虫剂，化肥以及环境的污染物质的解毒，时间久了这些成分便会引起肝脏的损伤，失去解毒作用。
贫血：维生素E是维持细胞生命的重要成分，缺乏维生素E会引起细胞的死亡加速，当这种加速出现在血液细胞时便会出现大量的红细胞破裂，出现溶血性贫血，严重影响机体的健康。
富含维生素e食物
天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg/100g左右，炼制后的猪油降低到5mg。但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。
在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g;豆油，棉籽油，芝麻油，玉米油在80-50mg/100g之间。色拉油由于多次榨取和漂洗，维生素E含量较少20mg/100g左右。食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。
另外，猕猴桃，坚果(包括杏仁、榛子和胡桃、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素E。
注意事项
1.由于科学界对维生素E的抗氧化能力的认识，补充维生素E成为一种时尚。目前维生素E补充剂的量一般超过膳食参考摄入量的十倍以上，如美国的产品通常推荐100—300mg/d。我国卫生部也对营养素补充剂允许量做了调整，需要时，每天可补充高达300mg。
2.中国人的饮食已经补充了足够的维生素e，除非缺乏，尽量不要服用维生素e，如超过正常剂量使用，会导致很多不良反应，部分人会出现头晕目眩、视力模糊、口角炎，女性可能发生闭经可导致激素代谢紊乱。如果需要特别补充，应在医生指导下进行。
