洪泽湖大闸蟹也是属于比较有知名度的一种螃蟹。由于当地水质、气候各方面的原因，洪泽湖大闸蟹与其它种类的螃蟹会有一些细微的差别，因此，在蟹肉味道上也会有所不同。那么，洪泽湖大闸蟹有什么特点呢？目前市面上的洪泽湖大闸蟹多少钱一斤呢？

洪泽湖大闸蟹多少钱一斤

中秋前后，螃蟹大约脱壳6次左右，体重可以达到3到4两，今年洪泽湖大闸蟹养殖面积近10万亩，不过受前期低温多雨，后期高温天气影响，预计全年大闸蟹总产量达4000吨左右，比去年减少一成左右。去年蟹苗的价格在80—100多元/斤，平均每只蟹苗的价格从8毛到1块钱不等，今年的下降幅度在20%—50%。不少蟹农预计，今年秋天的大闸蟹总体上应该还是会走“平民”路线，价格略有上升。

洪泽湖大闸蟹的营养价值

洪泽湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。同时，洪泽湖大闸蟹还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。但是由于我们不能够直接城掉螃蟹壳，所以只能通过提取成胶囊获取。

洪泽湖大闸蟹的特点

一是白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；洪泽湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的洪泽湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，洪泽湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。

二是青背：洪泽湖大闸蟹的蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的洪泽湖水赋予它的独特外表。洪泽湖大闸蟹的青背上像涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直如同威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。

三是黄毛：洪泽湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；洪泽湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，但是普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

四是金爪：洪泽湖大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。洪泽湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。洪泽湖大闸蟹的“金爪”，也是洪泽湖得天独厚的自然环境赋予它的，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黄泥砂砾，常踩踏水草，这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多；而且由于湖底坚硬、平坦，宛如一个天然运动场，蟹在上面爬行，自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。

洪泽湖大闸蟹的网络销售途径

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为了为用户提供真正原汁原味、新鲜味美的洪泽湖大闸蟹，公司与洪泽湖地区几家规模较大的蟹农和合作社签订了供应长期合同，从而保证了稳定而新鲜的货源。时下已经是7月下旬，9月份的洪泽湖大闸蟹开捕节即将来临，到时候消费者无需亲自去洪泽湖，也可以通过“壹渔农”电商平台来品尝到新鲜美味的大闸蟹啦！