少量多餐是否才能让胰岛素分泌量降低？这样的说话大家相信吗？真的如这样所说的一样吗？据有关人士调查研究发现，以前减肥的方法都是错的，这样才能有效的减肥哦，让我们一起来看看研究成果吧。

但如同所有的科学理论一样，少量多餐的概念在近年来受到严峻的挑战。某些研究发现「多量少餐」，将一天进食时间压缩在数个小时内，也就是某些读者可能听过的「间歇性断食法」，或许能帮助人们消去多余体脂、改善代谢指标、甚至逆转糖尿病。

在今天分享的动物研究中，史考特要带大家来一起看看「多量少餐」能有什么样的效果。

（为避免误解，间歇性断食法翻成白话就是「有些时候不吃东西」，而非「完全不吃」或是「少吃东西」。例如每天的晚上八点到早上八点不进食、一周选择一个24小时时间不进食，或是随机地少吃一餐，都可以叫做间歇性断食法。）

小老鼠的吃到饱地狱

想像看看如果您被豢养在一间牢房中，里面永远有吃不完的炸鸡、薯条、可乐，那会是天堂还是地狱？这正是今天的实验做的事情。这篇研究以「容易发胖」且「无限量供应」的高脂高糖饮食喂养392只实验室老鼠。

并以供餐时间的不同将老鼠分为24小时组：无限量供应的发胖「地狱」也是无限量供应，但一天只营业15小时。其他时间是没东西可吃的无限量供应，但一天只营业9小时。

不管是24小时还是9小时，三组的老鼠最后都吃下相差不远的卡路里，可见9小时组的老鼠也是很知道吃吃到饱不能亏本的。研究结果出来，所有人都惊呆了！三组老鼠的体重变化竟然不同！

这群有创意的研究者还让老鼠仿照人类的作息，周一到周五规律饮食（上班的日子只有九小时的进食时间），周六周日则可以放心大吃（周末朋友聚餐连续24小时马拉松吃到饱）。

（两组摄取热量相同，但周一到五进行间歇性断食的老鼠体重增加29%，24小时无限制进食的老鼠则增加64%。）

如果原本就是胖子的老鼠们，间歇性断食有没有办法帮助它们呢？当然能！

（转换到间歇性断食的胖老鼠们，体重减轻的11%。维持原本饮食的老鼠则胖了12%）

在这个研究中我们看到了血淋淋的事实：调整进食的时间后，尽管老鼠们吃下的热量相同，体重变化却大不相同！不仅卡路里生而不平等，在什么时间吃下卡路里也很有关系！

减重以外，更能促进健康！

除了保持低体重之外，间歇性断食法能让老鼠在不健康的饮食下：

1、保持肌肉量，但减去体脂。

2、降低体内发炎。

3、增加胰岛素敏感度（这点对一分钟的忠实读者应该不会太意外吧）。

4、较低的血液胆固醇。

5、更好的肢体协调以及耐力。

研究限制

好了，我们讲完了这篇研究的惊人发现，也要来平衡报导一下：这篇研究的缺点！

1、老鼠与人的生理机转大不同，老鼠身上的研究发现未必可以套用在人类身上。例如老鼠吃高脂食物会发胖，人类却未必。

2、这个研究故意喂食老鼠「不健康」的饮食，来看看间歇性断食法是否有保护的作用。但在「健康」饮食的状态下，间歇性断食法的效用无法由本篇研究做推论。

3、目前的人类研究并无法得出「决定性」的结论，告诉我们间歇性断食一定比传统三餐来得好：史考特期待未来还有有更好的研究能给我们答案。