空心菜也称蕹菜，该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。那么空心菜怎么炒好吃？下面为大家介绍。

空心菜怎么炒好吃

1.蒜泥空心菜

原料：空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量

做法：把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用。置锅于火上，倒入适量的油，烧热后倒入蒜泥爆香。大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水。炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。

2.空心菜汁

材料：水一杯;空心菜根据自己所需量准备若干。

做法步骤：将空心菜洗干净，并倒入锅中。将准备好的水倒进锅中，开始蒸煮。煮熟之后的汤汁，就可以饮用了。

空心菜的功效与作用

1.通便解毒

果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。

2.防癌

食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

3.增强体质、洁齿防龋

有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4.降低血糖

作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

5.降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

6.美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

关于空心菜怎么炒好吃就为大家介绍到这里了，此外还介绍了空心菜的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。