现代西式面点（简称西点），在西方通常被称为烘焙业，即烘焙食品的意思。主要包括西饼、曲奇、泡芙、派、蛋挞、奶油裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、时尚陶艺蛋糕、巧克力蛋糕、爱心冷冻甜品、法式甜品、软质面包、硬质面包、松质面包、吐司、三明治、布丁等。
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气鼓五类。西点行业在西方被称为烘焙业，现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲。西式面点熟制的方法主要是烘焙，英文也baked foods，即烘焙食品的意思。

西点烘焙店盈利有这5个技巧分享
1、蛋糕店经营中要依靠网络
西点烘焙店可以把你的店铺的信息，特色蛋糕、招牌产品、蛋糕文化、蛋糕店的环境、甚至是原材料的购买来源和发票放到网上，让你的客人来监督你，让他们吃的放心，从而获得他们的信任度和公信力。
2、蛋糕店要做好外卖营销
发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体，不是给每个路过的人都塞一张，这样的话，你的外卖单做的就没有意义了。在送外卖的时候还要注意你的配送范围，距离在10公里以上就不大合适。
3、善于抓住回头客
西点烘焙店经营中要善于抓住回头客户，让他们为你免费宣传。一般而言，蛋糕店经常给回头客一点小便宜，这样他们心里高兴，下次来的话就不是他们一个两个人，而是带着一大群人。
4、打造特色
西点烘焙店不仅是品尝休闲食品的地方，也是享受生活的地方。你得注重顾客的口味，给客人的感觉不仅仅是在吃蛋糕，而是在享受生活，最好是你能记住顾客各种各样的口味，他们对蛋糕、甜品的喜好。

开个西点烘焙店四个控制成本方法总结
1、装修
在店面的装修上面就可以尽量的节约成本，我们店内的装修不要要十分的高等，太高等只会让人觉得这家蛋糕店消费太贵而流失客户。只要看起来舒适、惬意就可以了。在进行装修工作的时候一定要事先进行准确的定位，决定着你加盟店面的风格，这样才能够有一个更加好的装修效果，更加贴合你的品牌形象。西点烘焙店总部会给各位的加盟店根据地理位置的不同，而提供不同的装修风格供大家选择!
2、蛋糕原料
在蛋糕原料方面节约成本。这个并不是说要去购买一些残次的原材料，而是要做好原材料的控制，避免浪费。每次购买材料时提前做好预算，不要重复购买。而且总部为大家提供着价廉物美的原材料，保证你能够制作出健康美味的蛋糕甜品，同时也有效的降低你开店的成本和风险，让你较大程度获利。
3、租金
店面的租金方面去节约成本，店面选址不是越贵越好的，而是要根据加盟者自己的实际情况来选择合适的开店选址，只要将店面开在人流量大的地方就能够为你带来火爆的生意，再加上我们总部专业的支持和帮助，保证你能够在市场中顺利的发展，不用担心经营方面的问题。
4、采购
蛋糕原料的采购其实是节省成本的较好途径。市场上的原料价格都不是统一的，你可以选择性价比最高的购买。发展长期有效的采购渠道也可以保证采购成本的减少。现在蛋糕可以到当地市场上购买，还可以到阿里巴巴上购买都是可以的。

西点烘焙-加盟条件
1、本人及家庭的健康状况良好，并得到家人和亲友的支持；
2、具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人；
3、有一定的经济实力，具备足够的创业资金；
4、具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；
5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；
6、具有良好的社会关系，较强的人际沟通能力；
7、熟悉区域内市场的销售渠道，消费层次及需要；
8、具有良好的信用和一定的经营管理能力；
9、同意接受加盟总部规定的培训计划，按要求完成总部的所有培训课程；遵守品牌相关经营、管理和营运守则
10、认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展；
11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；
12、有良好的信誉和资信水平；诚信合法经营，按公司的统一形象服务，统一价格销售；
13、有良好的客服服务意识和服务能力；
14、具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品。