材料：嫩菠菜４００克。
　　
　　调料：姜汁、盐、酱油、醋、花椒油、香油各适量。
　　
　　做法
　　
　　１．菠菜择洗干净，切成段，沥干水分。
　　
　　２．锅中加水烧沸，倒入菠菜，焯熟后捞出，冲凉，沥净水分，摆入盘中。
　　
　　３．在姜汁碗中加盐、酱油、醋、花椒油、香油拌匀，浇在菠菜上即成。
　　
　　功效解析
　　
　　此菜嫩爽，营养损失少，略带酸味；因菠菜可补血、生血，故产后宜食之。