银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。

　　营养价值

　　银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。

　　食用效果

　　银鱼味甘、性平，归脾、胃经;

　　有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;

　　可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

　　适用人群

　　一般人都可食用

　　尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。