菜系及功能：丰胸食谱

　　海带炖鲤鱼原料：水发海带200 g，猪蹄1只，花生米100 g，鲤鱼500 g，干豆腐2块，油、盐、姜、葱、料酒各适量。

　　海带炖鲤鱼的做法：

　　将豆腐切成丝；猪蹄去毛，洗净，剁成块。将炒锅烧热，下油、盐，分别放人海带、猪蹄、豆腐丝爆香，倒入沙锅中，加花生米、料酒及清水适量炖1小时，再加姜、葱、鲤鱼炖30分钟，加盐调味即可。佐餐食用，可常食。

　　保健功效：有滋阴养血之功。适用于阴血虚弱，乳房失养而致乳房扁平者。

　　鲤鱼的营养价值

　　鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼。

　　鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼。当时有一位大臣余樊学因“代天巡狩”有功，在告老回乡时，皇帝以红鲤鱼赏赐，让他带回家乡饲养。这种红鲤鱼形似荷包，故名“荷包红鲤”，是江西婺源的特产。

　　营养成分：每1043克鲤鱼中含有水分76.9克，蛋白质17。6克，脂肪4.I克，灰分1.1克，碳水化合物0.5克，维生素A25微克，硫眩素O.03毫克，核黄素O.09毫克，钙50毫克，钾334毫克，钠53。7毫克，镁33毫克，铁l毫克，锰0.05毫克，锌2。08毫克，铜0.06毫克，磷204毫克；硒15.38微克，尼克酸2。7毫克。

　　营养价值：鲤鱼食用肉细嫩，味鲜美，营养丰富，对人体大有益处。鲤鱼全身可入药，可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。

　　黄河鲤鱼

　　黄河鲤鱼历史悠久，源远流长，早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代《医林纂要》上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，吴会而下。”并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富闻名全国，已列为中国四大名鱼之首；黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用

　　鱼目：治刺在肉中、中风肿痛者，烧鲤鱼目作灰，纳疮中，汗出即可。

　　鲤鱼皮：主治隐疹，治鱼鲠骨横喉中，六七日不出，鲤鱼鳞皮合烧作屑，以水服之，未出再服，以出为度。

　　鲤鱼血：治小儿丹肿及疮瘘，治口眼歪斜，搅均后涂之。

　　鲤鱼汤：主治小儿肌疮，捣敷，并治痔瘘有虫，灸热帛裹坐之。

　　鲤鱼齿：主治石淋。鲤鱼齿烧灰；酒服，治小便不通。

　　鲤鱼胆：苦，寒，有毒，治目赤肿痛，青盲障翳，咽喉肿痛，和药做丸服或取汁补用。鲤鱼脂：治小儿痫疾、惊悸。鲤鱼脑：点目治青盲。鲤鱼鳞：治吐血、鼻出血、崩漏带下、淤滞腹痛、痔漏。鲤鱼肉在三磷酸腺苷（ATP）的帮助下，能使体内的氨态氮（Nm）与谷氨酸合成无毒的谷氨酰眩，使血氨下降，从而减轻肝昏迷症状，因此有降血氨的作用。鲤鱼还能增加机体的抗病能力，用于汞、铅、苯的慢性中毒，有抗过敏，促进伤口愈合作用，也有改善心肌及血管代谢的功效。